Կոտլետներ գուրմանների համար. Ընթրիքի հաճելի ուտեստ

Իմ ընտանիքի տղամարդկանց խնդրանքով հաճախ եմ պատրաստում հյութեղ կոտլետներ գուրմանների համար: Սա շատ համեղ և նուրբ ուտեստ է։ Հաշվի առնելով այն, որ մեր ընտանիքում հիմնականում մսակերներ են, կարելի է ասել, որ սա մեր ընտանիքի սիրելի ճաշատեսակներից է։

Պատրաստելը դժվար չէ, բայց սեղանին շատ ախորժելի տեսք ունի։ Ստացվում է աներևակայելի համեղ։

Այսպիսի կոտլետները որոշ չափով ֆրանսիական միս են հիշեցնում, բայց ինձ թվում է, որ կոտլետները շատ ավելի համեղ են։

Կոտլետներ գուրմանների համար. Անհրաժեշտ բաղադրիչները

_Աղացած միս 600 — 700 գրամ

_Կարտոֆիլ մոտ մեկ կիլոգրամ

_Սոխ 1 գլուխ

_Թարմ լոլիկ 2 — 3 հատ

_Կոշտ պանիր 250 գրամ

_Մայոնեզ կամ թթվասեր 100 գրամ

_Կարագ 30 գրամ

_Աղ, պղպեղ, համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի

Կոտլետներ գուրմանների համար. Պատրաստման եղանակը

_Աղացած միսը պետք է հունցել, խառնելով սոխով, պղպեղով, աղով և համեմունքներով։

Երբեմն սունկ եմ ավելացնում, այդպես ավելի շքեղ է ստացվում։

_Կոտլետները կարելի է տապակել ջեռոցի տապակի վրա կամ առանձին բաժինների ամանների մեջ, մենք ավելի նախընտրում ենք չափաբաժիններով տարբերակը։

_Ամաններին կամ ջեռոցի տապակին յուղ քսել և ամբողջ մակերեսով դնել աղացած մսի  խառնուրդը 1 սմ հաստությամբ շերտով։

_Կտրել սոխը կիսաօղակներով և դնել աղացած մսի շերտի վրա։ կարող եք նախապես տապակել սոխը մինչև թափանցիկ լինելը։

_Սոխի վրա դնել խորանարդներով կամ շրջանակներով կտրատած կարտոֆիլը:

_Կարտոֆիլին ցանել աղ, պղպեղ և այլ համեմունքներով։

_Կարտոֆիլի վրա կարելի է ևս մի քիչ սոխ դնել։

_Սոխի վրա դնել բարակ շրջանակներով կտրատած լոլիկները։

_Մայոնեզը ջրով կամ արգանակով նոսրացնել և լցնել կոտլետների վրա։

_Դնել նախապես տաքացրած ջեռոցը 35 — 40 րոպե։ Պատրաստման ավարտից հինգ րոպե առաջ հանել, ցանել քերած պանիրը և դնել ջեռոցը ևս 5 — 6 րոպե։

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Տնական կոտլետներով Չիզբուրգեր