Կոտլետներ Խմորով. Սա մի հետաքրքիր համադրություն է, որը կարծես բրդուճ լինի:
Կոտլետների և կարկանդակների միջև զգալի տարբերություն կա։ Մի ուտեստը բաղկացած է միայն մսից և չի ներառում մեծ քանակությամբ ալյուր։ Երկրորդ ուտեստը բաղկացած է միջուկից և խմորից հավասարապես։
Հավանաբար, որոշ ճաշարաններում կամ սրճարաններում դուք կարող եք տեսնել այնպիսի ուտեստ, ինչպիսին է խմորի մեջ տապակված կոտլետները:
Սա հոթ-դոգի նման մի բան է, որն այնքան էլ արմատ չի գցել սպառողների շրջանում։ Այնուամենայնիվ, եթե տանը խմորեղեն եք պատրաստում, կարող եք համեղ խորտիկ ստանալ: Կարևոր է ճիշտ բաշխել համամասնությունները և չտարվել համեմունքներով:
Մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես կարելի է իսկական խոհարարական գլուխգործոց պատրաստել:
Կոտլետներ Խմորով. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
_ կարտոֆիլ — 3 հատ
_ բուսական յուղ — 30 մլ
_ սոխ — 2 հատ
_ հավի ձու — 1 հատ
_ հավի կրծքամիս — 200 գ
_ կաթնաշոռ — 3 ճաշի գդալ
_ ալյուր — 6 ճաշի գդալ
Կոտլետներ Խմորով. Պատրաստման եղանակը
_ Կարտոֆիլը և հավի կրծքամիսը եփեք մինչև փափկի:
_ Եփած կարտոֆիլը մաքրել և տրորել խյուսի նման։ Կարտոֆիլի վրա լցնել կաթնաշոռը, ալյուրը, ձուն կոտրել և լավ խառնել ամբողջը։
_ Երբ հասնի խմորի խտությանը, զանգվածի մեջ լցնել բուսական յուղ և շարունակել խառնել։
_ Կարտոֆիլի խմորը գնդաձև հավաքել ծածկել թաղանթով և թողնել տաք տեղում։
_ Եփած հավի կրծքամիսը հարկավոր է բլենդերով կամ մսաղացով աղալ։
_ Սոխը կտրատել փոքր խորանարդիկներով և տապակել փոքր քանակությամբ յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
_ Տապակած սոխը, պղպեղը, աղը ավելացնել աղացած մսին, խառնել։
_ Խմորը երկու մասի բաժանել, մի մասից կազմել 5 գնդիկ։
_ Գնդիկները բացել հաստ շերտերով, միջուկից մեկ գդալ դնել մեջը։
_ Խմորի եզրերը կպցնել իրար, որպեսզի միջուկը մնա ներսում։
_ Թավայի մեջ լցնել բուսական յուղ, այնքան, որ ամբողջությամբ ծածկի հատակը:
_ Յուղը տաքացնել, կարկանդակները դնել վրան։ Տապակել կարտոֆիլի խմորը բոլոր կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույնը:
_ Նույնը կրկնել խմորի երկրորդ մասի հետ:
Արդյունքում պարզ մթերքներից կստանանք համեղ կարկանդակներ։ Այս նախուտեստը դուր կգա ձեր երեխաներին:
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Կարտոֆիլով կարկանդակ ջեռոցում
