Կոտլետներ հալած պանրով. Հավի մսով նրբահամ և ախորժելի ուտեստ
Երբ մեր արագ սննդի կետերից մեկում հայտնվեցին նագեթներ, բոլոր երեխաները դրանցից ցնցվեցին այնպես, կարծես ուտեստներից ամենահամեղը լինեն: Նշանակություն չուներ, որ հավի կտորները տապակվել են 3 օրվա հին յուղի մեջ: Հենց այդ ժամանակ մտքովս անցավ գտնել նագեթներին արժանի փոխարինող: Իմ կարծիքով այդպիսին են հալած պանիրով կոտլետները:
Իհարկե, այս ուտեստը չի կարելի անվանել դիետիկ և առողջ: Բայց, ինչպես դասականն է ասում, կյանքում ամենահաճելի բաները հազվադեպ են օգտակար: Ես շաբաթը կամ երկու անգամ եմ պատրաստում կտրատած հավի կոտլետներ հալած պանրով, քանի որ դրանք բավականին բարձր կալորիականություն ունեն: Սակայն իմ ընտանիքում դրանք ընկալում են որպես իսկական նրբություն:
Կոտլետներ հալած պանրով. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
- Հավի փափկամիս 400 գ
- Վերամշակված պանիր 100 գ
- Ձու 2 հատ
- Սխտոր 2 պճեղ
- Ցորենի ալյուր 1 ճաշի գդալ
- Մայոնեզ 1 ճաշի գդալ
- Պաքսիմատ 2-3 ճաշի գդալ
- Աղ` ըստ ճաշակի
Կոտլետներ հալած պանրով. Պատրաստման եղանակը
- Կտրատել կրծքամիսը փոքր կտորներով, լցնել դրանք խորը ամանի մեջ: Պանիրը 20 րոպե դնել սառցարան:
- Դրանից հետո քերել այն մանր քերիչով անմիջապես մսի վրա:
- Լցնել դրա վրա ալյուրն ու ճզմած սխտորը:
- Ամանի մեջ հարել մի քանի ձու, ավելացնել մայոնեզ:
- Համեմել աղով և պղպեղով, ավելացնել համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի:
- Խառնուրդից թաց ձեռքերով փոքր մանր կոտլետներ պատրաստեք:
- Յուրաքանչյուրը թաթախել չորահացի մեջ:
- Տապակել կոտլետները տաքացրած բուսական յուղի մեջ մինչ ոսկե դարչնագույնը:
Այս կոտլետները նման են սովորականին, բայց համը շատ ավելի մեղմ է: Որպես կողմնակի ուտեստ՝ կարելի է կարտոֆիլի պյուրե պատրաստել: Աներևակայելի պարզ տնական ուտեստ, որը կցանկանաք եփել ամեն օր:
Կոտլետները հալած պանրով պատրաստ են:
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Դդմիկով կոտլետ
