Կոտլետներ. Համեղ, փափուկ հյուրասիրություն ընթրիքին

Համեղ հյութալի կոտլետներ կարելի է պատրաստել ինչպես սովորական օրերին՝ ճաշի կամ ընթրիքի համար, այնպես էլ տոնական սեղանին։

Անհրաժեշտ բաղադրիչները

_Խոզի աղացած միս 700 գր

_Սոխ 1 հատ

_Սխտոր 2 պճեղ

_Սպիտակ բոքոն 2 շերտ

_Տերիյակի սոուս 100 մլ

_Աղ՝ ըստ ճաշակի

_Աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

_Պաքսիմատ՝ ըստ ճաշակի

_Բուսական յուղ՝ տապակելու համար

Պատրաստման եղանակը

_Հացը թրջել ջրի մեջ, ապա քամել։ Մաքրել, լվանալ, չորացնել սոխն ու սխտորը։ Սոխն ու սխտորը մանր կտրատել։

_Աղացած մսին խառնել հացը, սոխը, սխտորը, աղը, պղպեղը, խառնել։

_Աղացած մսին ավելացնել նաև տերիյակի սոուսը, խառնել մինչև հարթվի։

_Ծեծել աղացած միսը, այն բարձրացնելով սեղանի մակերևույթից և թափով խփելով սեղանին։

_Սոուսով աղացած մսից կոտլետներ կազմել, թաթախել պաքսիմատի մեջ։

_Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը։ Տապակել մի կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը միջին ջերմության վրա։

_Շրջել և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Դնել յուղաթղթով ծածկված ջեռոցի տապակի վրա և դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցը 8-10 րոպե։

Ափսեի վրա դնել, զարդարել կանաչիներով։

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Կիևյան կոտլետներ