Շատ տնային տնտեսուհիներ արդեն փորձել են այս կերպ Կրծքամսով խորտիկ պատրաստել:
Ընդհանուր առմամբ յուղաթղթով թավայի մեջ կարելի է պատրաստել տարբեր ուտեստներ, ձուկ կամ երշիկեղեն։ Ես էլ որոշեցի փորձել այս տեխնիկան։
Կրծքամսով խորտիկ. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
_Հավի կրծքամիս 2 հատ
_Կարտոֆիլ 1 հատ
_Կանաչ պղպեղ 1 հատ
_Կարմիր պղպեղ 1 հատ
_Չեդդեր պանիր 80 գր
_Ձու 1 հատ
Սոուսի համար
_Պղպեղ 1 թեյի գդալ
_Ուրց 1 թեյի գդալ
_Պապրիկա 1 թեյի գդալ
_Բուսական յուղ 2 ճաշի գդալ
Կրծքամսով խորտիկ. Պատրաստման եղանակը
_Նախ պատրաստել սոուսը՝ խառնելով բաղադրիչները և թողնել թրմվի, որպեսզի յուղը ներծծի համեմունքների բոլոր բույրերը։
_Մսի յուրաքանչյուր կտորի երեսին կտրվածքներ անել ու կտրել այնպես, որ նավակ ստացվի։
_Ներսից և դրսից քսել սոուսով և թողնել մարինացվի։
_Կարտոֆիլը մանր կտրատել շերտերով:
_Բուսական յուղի մեջ տապակել կարտոֆիլը՝ մինչև ոսկե դարչնագույնը։
_Քաղցր կարմիր և կծու կանաչ պղպեղները մանր կտրատել և ավելացնել համեմունքները, խառնել և տապակել։
_Պանիրը կտրատել, մի քիչ մասը քերել քերիչով։
_Յուղաթուղթը թրջել, քամել և ուղղել։
_Մսային նավակների մեջ լցնել պղպեղով կարտոֆիլ և պանրի կտորներ, յուրաքանչյուրի մեջ ձու ենք կոտրում, վրան քերած պանիր ենք լցնում։
_Յուրաքանչյուր նավակ փաթաթում ենք յուղաթղթով, եզրերը լավ փաթաթել։
_Դնել չոր տապակի վրա, ծածկել կափարիչով և տապակել 10 — 15 րոպե՝ յուրաքանչյուր կողմից։
_Թավայից հանել, թուղթը հեռացնել ու դնել ափսեի վրա։
Այս նախուտեստը շատ հյութալի է և փափուկ, նուրբ, կատարյալ նույնիսկ տոնական սեղանի համար։
Օրիգինալության համար միջուկի մեջ կարելի է դնել նաև պահածոյացված ոլոռ և եգիպտացորեն։
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Հավով ռուլետ. Պարզ արագ և գեղեցիկ համեղություն
