Հագեցնող բլիթներ ընթրիքի համար. Տնական կարկանդակ ընտանեկան բաղադրատոմսով

Համեղ ու պարզ Հագեցնող բլիթներ կարելի է պատրաստել տարբեր միջուկներով և պատրաստել որպես անյուղ ուտեստ, ինչպես նաև մսով կամ որպես քաղցրավենիք:

Եթե ​​նախընտրում եք ավելի պարզ բաղադրատոմսեր, ապա կարկանդակի փոխարեն բլթիներ պատրաստեք։

Այս զարմանալի բաղադրատոմսը ցույց կտա, թե ինչ կարելի է պատրաստել կարկանդակների փոխարեն։

 

Հագեցնող բլիթներ. Բաղադրիչներ

_ ջուր — 300 մլ

_ կարագ — 50 գ

_ աղ — 0,5 թեյի գդալ

_ ալյուր — 550 գ

_ շաքարավազ — 1 ճաշի գդալ

_ հավի ձու — 2 հատ

_ չոր խմորիչ — 1 թեյի գդալ

_ խաշած կարտոֆիլ — 300 գ

_ կոշտ պանիր — 50 գ

_ աղացած սև պղպեղ — մի պտղունց

_ կաթ — 1 ճաշի գդալ

_ քնջութ — 1 ճաշի գդալ

Հագեցնող բլիթներ. Պատրաստման եղանակը

_ Ջուրը, շաքարավազը, աղը և ձուն խառնել ամանի մեջ։ Նախապես մեկ ձվի դեղնուցն առանձնացնում ենք սպիտակուցից։ Երկու բաղադրիչներն էլ անհրաժեշտ են բաղադրատոմսի համար։

_ Ստացված զանգվածին ավելացնել ձվի սպիտակուցը և խմորիչը, հարել հարիչով մինչև հարթ լինի։

_ Մաս-մաս անհրաժեշտ է ալյուրը մաղել ձվի զանգվածի մեջ՝ անընդհատ խառնելով, որպեսզի գնդիկներ չառաջանան։

_ 30 գրամ կարագը նախապես հալեցնել ու լցնել խմորի մեջ։ Ուշադիր խառնել բոլոր մթերքները:

_ Ձեռքերով խմորից գունդ անել, որն այնուհետ պետք է ծածկել թաղանթով և մեկ ժամ դնել տաք տեղում։

_ Խաշած կարտոֆիլը վերածել խյուսի, որին ավելացնել սև աղացած պղպեղ, 20 գրամ կարագ։ Խառնել և ստանալ միատարր միջուկ։

_ Հասունացած խմորը երկու հավասար մասի բաժանել, երկուսն էլ գրտնակում ենք 4-5 մմ հաստությամբ։

_ Շերտերից մեկը դնել կաղապարի մեջ, ձևավորելով նաև կողքերը։

_ Պանիրը մանր քերիչով մանրացնել ու միջուկի վրա լցնել։

_ Կարտոֆիլով միջուկը լցնել կաղապարի խմորի վրա և ծածկել երկրորդ շերտով։ Խմորի եզրերը ծալել դեպի ներս։

_ Թող բլիթը հանգստանա 20 րոպե։

_ Մի ամանի մեջ խառնել ձվի դեղնուցն ու կաթը, քսել բլիթի վրա:

_ Ջեռոցը տաքացնել 180 աստիճան, թխել 30-35 րոպե։

Արդյունքում մենք ունենք համեղ կարկանդակ, կարող եք վրան «արև» նկարել:

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Կարկանդակ ջեռոցում