Տարատեսակ միջուկներով կարտոֆիլով ուտեստները միշտ հաղթական տարբերակ են Հագեցնող կարկանդակներ պատրաստելու համար:
Փափուկ և ախորժելի կարկանդակները կարելի է նախապես պատրաստել հետագայում օգտագործման համար և պահել սառնարանում:
Հագեցնող կարկանդակներ. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
_կարտոֆիլ 1 կգ
_ ձու 1 հատ
_ ալյուր 2-3 ճաշի գդալ
_ աղ, պղպեղ, համեմունքներ, անուշաբույր կանաչիներ
_ աղացած միս 350 գ
_ շամպինիոններ 300 գ
_ սոխ 1 հատ
_ գազար 1 հատ
_ աղ, պղպեղ, կանաչիներ, սխտոր
Հագեցնող կարկանդակներ. Պատրաստման եղանակը
_ Կարտոֆիլը եփել կեղևով, սառելուց հետո մաքրել և որևէ հարմար եղանակով վերածել խյուսի։
_Սոխը խորանարդիկներով կտրատել, տապակել մինչև կիսով չափ եփվի, ավելացնել քերած գազարն ու տապակել բանջարեղենը մինչև փափկի։
_ Տապակել սունկը մինչև եփվի, խառնել բանջարեղենին։
_ Ավելացնել աղացած միսը, խառնել զանգվածը, աղն ու պղպեղը ըստ ճաշակի, ավելացնել համեմունքներ, ցանկության դեպքում սամիթ և սխտոր։ Թողնել զանգվածը հանգստանա:
_ Կարտոֆիլի զանգվածը խառնել ալյուրի, անուշաբույր կանաչիների հետ։
_ Կարտոֆիլի զանգվածից աղացած մսի միջուկով կոտլետներ կազմել, թաթախել ալյուրի մեջ։
_ Տապակել տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Մատուցեք համեղ ուտեստը հալած կարագով, թթվասերով և ցանկացած սոուսով՝ ըստ ճաշակի:
Պատրաստեք ցանկացած միջուկ, դա կարող է լինել ուղղակի միս կամ սունկ, կաղամբ, լյարդ, շոգեխաշած բանջարեղեն և այլն։
Բարի ախորժակ:
