Համեղ ալադիներ առանց ալյուրի. Պոնչիկի նման նուրբ ու քնքուշ բլիթներ պատրաստեք լավագույն նախաճաշի համար
Ալադիները ալյուրով թխվող ուտեստ է, որը հիշեցնում է փոքր, հաստ նրբաբլիթներ: Հավանաբար դրանք հենց այդպիսին են պատմականորեն։
Բանն այն է, որ հին ժամանակներում բարակ բլիթներ պատրաստելու համար այդքան որակյալ թավաներ չեն եղել։ Ուստի տնային տնտեսուհիները պատրաստել են այսպիսի բլիթներ։
Բլիթները մեծ մշակութային և ավանդական նշանակություն ունեին: Լինելով հեթանոսական կերակրատեսակներից մեկը՝ այս ապրանքը զոհաբերվել է աստվածներին։ Երևի դա անում էին, որպեսզի հաջորդ տարի ցորենի առատ բերք ունենան։
Բլիթներ պատրաստելու համար այժմ պարտադիր չէ ալյուր ունենալ։ Մենք այսօր կպատմենք այս բլիթների պատրաստման պարզ եղանակի մասին։
Համեղ ալադիներ առանց ալյուրի. Բաղադրությունը
_ ձու — 2 հատ
_ սոդա — 1 թեյի գդալ
_ աղ — մի պտղունց
_ սպիտակաձավար — 250 գ
_ շաքարավազ — 3 ճաշի գդալ
_ մածուն — 250 մլ
Համեղ ալադիներ առանց ալյուրի. Պատրաստման եղանակը
_ Ձվերը կոտրել խորը տարայի մեջ, լցնել շաքարավազն ու աղը, հարել մինչև հատիկները լուծվեն։
_ Ձվի խառնուրդին ավելացնել մածունը, ինչպես նաև սպիտակաձավարը, խառնել մինչև խմոր ստացվի։
_ Սպիտակաձավարով խմորը լավ ծածկել թաղանթով, կես ժամ թողնել տաք տեղում։
_ Հետո խմորի մեջ լցնել սոդան, խառնել բաղադրիչները։
_ Տապակի մեջ տաքացնել ձեթը, վրան շարել խմորից բլիթները՝ ապագա ալադիները:
_ Տապակել չափավոր կրակի վրա, մինչև ոսկե դարչնագույնը, երկու կողմից:
Եթե նախկինում սպիտակաձավարից միայն շիլա էիք պատրաստում, ապա այս բաղադրատոմսը ձեզ համար աստվածային պարգև կլինի։ Այժմ այն այլևս քիչ պետք եկող մթերք չի լինի տանը։
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Փքուն ալադի կեֆիրով
