Համեղ կոտլետներ առանց մսի. Ձեր ճաշացանկում հետաքրքիր փոփոխություն մտցնելու լավ գաղափար

Այժմ դուք կարող եք պատրաստել Համեղ կոտլետներ առանց մսի:

Բուսակերների համար առաջարկվում են կոտլետներ բանջարեղենից կամ հատիկեղենով։

Կոտլետները հայտնվելու առաջին իսկ օրերից դարձել են սիրված ուտեստ։ Ճիշտ է, XVIII դարում դրանք պատրաստվում էին միայն Ֆրանսիայում։ Սակայն ժամանակի ընթացքում կոտլետներ սկսեցին պատրաստել ամենուր։

Հետագայում փոխվեց կոտլետներ պատրաստելու մշակույթը։

Անցյալի կոտլետները շատ են տարբերվում մեր ներկայից։ Մինչև 19-րդ դարը կոտլետների փոխարեն պատրաստում էին ոսկորներով ամբողջական կողիկներ։ Միայն որոշ ժամանակ անց մեր խոհարարների մոտ միտք առաջացավ միսը կտրատել և դրանից կոտլետներ պատրաստել:

Համեղ կոտլետներ առանց մսի. Բաղադրությունը

_խաշած հնդկաձավար — 500 գ

_ալյուր — 2 ճաշի գդալ

_սոխ — 2 հատ

_ձու — 1 հատ

_խոզի ճարպ — 200 գ

_աղացած սև պղպեղ — մի պտղունց

_սխտոր — 2 պճեղ

_աղ — ⅓ թեյի գդալ

Համեղ կոտլետներ առանց մսի. Պատրաստման եղանակը

_Սոխը կտրատել մեծ շերտերով, մսաղացով աղալ խոզի ճարպի և հնդկաձավարի հետ միասին:

_Ստացված զանգվածին ավելացնել սև պղպեղ և աղ, խառնել բաղադրիչները։

_Ձուն կոտրել խառնուրդի մեջ, սխտորի պճեղները անցկացրեք ճզմիչով և խառնել բաղադրիչները։

_Ալյուրը մաղել հնդկացորենի զանգվածի մեջ, հունցել կոտլետի զանգվածը։

_Մինչ աղացած միսը մի փոքր հագենում է համեմունքներով և սխտորով, անհրաժեշտ է բուսայուղը տաքացնել թավայի մեջ։

_Այժմ կոտլետներ ձևավորել, դնել թավայի մեջ։

_Տապակել կոտլետները միջին ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը երկու կողմից:

_Պատրաստի կոտլետները մի քանի րոպե թողնել կափարիչով ծածկված՝ թրմվելու համար։

Այս կոտլետները կօգնեն փոփոխել ձեր ամենօրյա սննդակարգը։ Ուտեստի արտաքին տեսքը նման է դասական կոլոլակներին, համը նույնպես փոքր-ինչ հիշեցնում է մսամթերք։

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Դդմիկով կոտլետ