Համեղ կոտլետներ. Հայտնի խոհարարի բաղադրատոմսով ուտեստը սիրում է ամբողջ ընտանիքս, հաճախ եմ պատրաստում

Համեղ կոտլետներ պատրաստելու պարզապես հիանալի բաղադրատոմս:

Հյութալի, փափուկ և նուրբ կոտլետներ, որոնցում չկան ավելորդ հավելումներ և համեմունքներ։ Իհարկե, աղացած մսին ​​կարող եք ավելացնել ձեր սովորական համեմունքները, սակայն մսի բնական համը շատ ավելի հաճելի է, քան հավելումներով։

Համեղ կոտլետներ. Անհրաժեշտ բաղադրիչները

_ աղացած միս 1 կգ

_ չոր հաց 200 գ

_ սոխ 1 մեծ գլուխ

_ սխտոր 4 պճեղ

_ աղ 1 թեյի գդալ

_ սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Համեղ կոտլետներ. Պատրաստման եղանակը

_ Ավելի լավ է աղացած մսի տեսականի վերցնել, որպեսզի կոտլետների համը բազմազան ստացվի, իսկ ճաշատեսակն ինքնին հյութալի լինի, տապակելիս մսի մանրաթելերը կոպիտ չլինեն։

Խորհուրդ եմ տալիս խստորեն պահհպանել բոլոր համամասնությունները. արդյունքը մեծապես կախված է դրանից:

_ Սոխը մանրացնել բլենդերով կամ քերել քերիչով։

_ Չոր սպիտակ հացի վրա լցնել ջուր և թողնել ուռչի։

_ Սոխը լցնել աղացած մսի մեջ, ավելացնել աղ ու պղպեղ, մանր կտրատած սխտոր, հունցել։

_ Հացը քամում են ջրից, անհրաժեշտության դեպքում՝ մանրացնել բլենդերով ու ավելացնում աղացած մսին, շատ լավ հունցել, մինչև հարթվի։

_ Ստացված զանգվածից կոտլետներ կազմել։

_ Թաթախել կոտլետները չորահացի կամ ալյուրի մեջ, տապակել բուսայուղի մեջ երկու կողմից, մինչև եփվի։

_ Բոլոր կոտլետները լցնել տապակի մեջ։ Ավելացնել կարագի կտորներ և շոգեխաշել 10 րոպե մարմանդ կրակի վրա։

_ Ջեռոցում նույնպես կոտլետները 10-15 րոպե շոգեխաշում ենք կարագով։

Մսային ամենանուրբ նախուտեստը ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի և տոնական սեղանի համար պատրաստ է։ Կարագի մեջ թաթախված կոտլետները շատ ախորժելի ու անուշաբույր են, և դրանք ձեզ անպայման դուր կգան։

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Կիևյան կոտլետ