Հավը ձյան տակ. Համեղ ու գեղեցիկ ուտեստ տոնական ընթրիքի համար:
Հավի մսով ջեռեփուկ պատրաստեք, որի համից ուղղակի չեք կշտանա Բոլոր հյուրերին այս յուրահատուկ ձևով պատրաստված ուտեստի համը դուր կգա:
Հարած սպիտակուցներից կազմված փափուկ սպիտակ «գլխարկը» ստեղծում է ձյան ազդեցություն, ուստի բաղադրատոմսը կոչվում է «Հավը ձյան տակ»: Հավի կրծքամսին հաճելի է մի քիչ սունկ ավելացնել: Այս բաղադրիչն ուտեստին եզակի համ է հաղորդում:
Հավը ձյան տակ. Անհրաժեշտ բաղադրիչներ
- Հավի կրծքամիս — 0,5 կգ
- Պահածոյացված սունկ — 1 բանկա
- Ձու — 2 հատ
- Թթվասեր — 3 ճաշի գդալ (15% յուղայնության)
- Սխտոր — 1 պճեղ
- Կարագ — 50 գ
- Կանաչի (մաղադանոս, սամիթ)
- Աղ, պղպեղ` ըստ համտեսի
Հավը ձյան տակ. Ինչպես պատրաստել
- Կտրել հավի կրծքամիսը խորանարդներով 2-3 սմ չափի մեջ և տապակել կարագի մեջ 5-7 րոպե, անընդհատ խառնելով: Աղ և պղպեղ անել մի քիչ:
- Նույն կերպ պետք է վարվել սնկի հետ` քամել աղի ջուրը, կտրել 4 մասի և տապակել յուղի մեջ 5-7 րոպե:
- Այժմ պետք է պատրաստել սոուսը: Դա անելու համար սպիտակուցները պետք է առանձնացնել դեղնուցներից: Հարել դեղնուցները թթվասերով և կտրատած կանաչիներով (մոտ 2 ճաշի գդալ): Սոուսին կարող եք ավելացնել կես թեյի գդալ մանանեխ:
- Ջեռոցը նախապես տաքացրեք 190 ° C ջերմաստիճանով: Մենք տապակած կրծքամիսը լցնում ենք ձևամանի հատակին (տեֆլոնե կամ ապակու), դրա վրա լցնել սունկը, ապա մանր կտրատած սխտորը, որի վրա վերջում լցնել սոուսը:
- Ձյուն սոուսի պատրաստումը. Հարել սպիտակուցները թանձր փրփուրի աստիճան, մի պտղունց մանր աղով, մինչև պինդ գագաթներ ձեւավորելու համար: Եվ ուշադիր կերպով տարածեք ձյան սպիտակ գլխարկը ամբողջ ձևամանով մեկ: Ձևամանը դնել ջեռոցում 20-25 րոպե:
«Հավը ձյան տակ» պատրաստ է:
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Հավի մսով տապակա
