Հավի բդիկներով ուտեստը ստացվում է ամենից քնքուշ, հյութեղ և կատարյալ է ցանկացած կողմնակի ուտեստների համար:
Այս եղանակով կարող եք եփել հավի ցանկացած հատված, նույնիսկ կրծքամիս:
Հավի բդիկներով ուտեստ. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
_Հավի բդիկ 1 կգ
_Ալյուր 2 ճաշի գդալ
_Աղ, պղպեղ, համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի
_Սխտոր 4 պճեղ
_Կաթ կամ թույլ յուղայնությամբ սերուցք 300 մլ
_Կանաչի՝ ըստ ճաշակի
Հավի բդիկներով ուտեստ. Պատրաստման եղանակը
_Լավ լվանալ և չորացնել միսը:
_Տոպրակի մեջ լցնել ալյուր, աղ և համեմունքներ՝ ըստ ձեր ճաշակի, անուշաբույր կանաչիներ, պապրիկա:
_Մսի կտորները լցնել, փակել տոպրակը և խառնել այնպես, որ միսը ամբողջությամբ թաթախվի համեմունքներով ալյուրի մեջ:
_Տապակել ուժեղ կրակի վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը:
_Մանր կտրատել կանաչիները:
_Սխտորը ճզմել կաթի կամ սերուցքի մեջ, լցնել կանաչիները, խառնել:
_Հավի վրա լցնել կանաչիներով կաթնային սոուսը: Թուլացնել կրակը, ծածկել և եփել 20 րոպե, միսը շրջել, անհրաժեշտության դեպքում աղ ավելացնել և եփել ևս 10 րոպե:
Այսպիսի քնքուշ, յուղալի միսը պարզապես կատարյալ հավելում է կարտոֆիլով պյուրեի, եփած բրինձի և այլ ուտեստների համար:
Բարի ախորժակ:
