Առաջարկում ենք մի հրաշալի բաղադրատոմս՝ Հավի գրիլ թավայի մեջ պատրաստելու համար։
Այս էֆեկտ ստանալու համար հավը պետք է շոգեխաշել հատուկ սոխ-գարեջրի սոուսով։ Օգտագործեք ցորենի գարեջուր, այն ավելի խորն ու հարուստ համ ունի։
Հավի մսի պատրաստման գործում կարևոր դեր են խաղում համեմունքները։ Թարմ խնկունիի մի ճյուղը և մի քանի պճեղ սխտորն ուտեստը դարձնում են խելահեղ բուրավետ: Իսկ մանանեխը կփափկեցնի հավի միսը։ Բայց, եկեք խոսքերից գործի անցնենք և սկսենք պատրաստել:
Հավի գրիլ թավայի մեջ. Անհրաժեշտ բաղադրիչներ
_Հավի բուդ 6 հատ
_Սխտոր 3 պճեղ
_Խնկունի 3 գ
_Սոխ 1 գլուխ
_Համեմունք հավի համար 1 ճաշի գդալ
_Մանանեխ 0,5 թեյի գդալ
_Բաց գույնի գարեջուր 250 մլ
_Ձիթապտղի յուղ 1-2 ճաշի գդալ
_Կարագ 20 գ
_Աղ՝ ըստ ճաշակի
_Սև պղպեղ (աղացած) ըստ ճաշակի
Հավի գրիլ թավայի մեջ. Պատրաստման եղանակը
_Լվանալ հավի ազդրերը և չորացնել թղթե սրբիչներով: Մսին աղ և պղպեղ անել, համեմունքները լավ քսել։
_Տապակը տաքացնել ձիթապտղի յուղով, ավելացնել կարագը, խնկունի ճյուղը և ամբողջական սխտորի պճեղները։
_Ավելացնել հավի կտորները և տապակել երկու կողմից, մինչև ոսկե դարչնագույնը:
_Մաքրած սոխը խոշոր կտրատել, լցնել բլենդերի ամանի մեջ և հարել մինչև պյուրե դառնալը։
_Սոխի զանգվածը խառնել գարեջրի, հավի համեմունքների և մանանեխի հետ։
_Թավայի միջից հանել սխտորն ու խնկունին, ազդրերը տապակել ևս 5 րոպե, ապա լցնել սոխի սոուսը։
_Ծածկել կափարիչով և եփել ևս 40 րոպե չափավոր կրակի վրա։
Մինչ հավի միսը եփվում է, կարող եք պատրաստել կարտոֆիլով կողմնակի ճաշատեսակ կամ բանջարեղենային աղցան:
Հավի գրիլը թավայի մեջ պատրաստ է:
Բարի ախորժակ:
