Պատրաստեք Հավի կոտլետներ սնկային սոուսով, այս համեղ ուտեստը կարելի է վստահորեն մատուցել սեղանին:
Ամուսինս հաճախ է խնդրում, որ ընթրիքի համար պատրաստեմ իմ ֆիրմային հավի կոտլետները: Դե, իհարկե, ես դա հաճույքով եմ անում, քանի որ վստահ եմ, որ բոլորին կգոհացնեմ դրանով:
Այս բաղադրատոմսը ես խնդրեցի ռեստորաններից մեկի խոհարարից, որտեղ մենք նշում էինք ընկերուհուս ծննդյան օրը:
Անպայման պատրաստեք այս կոտլետները, որոնք քնքուշ են և անմիջապես հալվում են բերանում: Իհարկե, ամբողջ հարցն այն է, որ սնկային սոուսով հավի կոտլետներն ունեն պատրաստման գաղտնիք: Բացի այդ, կան մի քանի անսովոր բաղադրիչներ:
Հավի կոտլետներ սնկային սոուսով. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
_Աղացած հավի միս 500 գ
_Շամպինիոն 200 գ
_Սերուցքային պանիր 150 գ
_Սոխ 1 հատ
_Սխտոր 2 պճեղ
_Ձվի դեղնուց 1 հատ
_Ուրց 0.5 թեյի գդալ
_Վարսակի փաթիլներ 100 գ
_Սերուցք 250 մլ
_Մաղադանոս՝ ըստ ճաշակի
_Արևածաղկի ձեթ` ըստ ճաշակի
_Աղ` ըստ ճաշակի
_Սև պղպեղ (աղացած)` ըստ ճաշակի
Հավի կոտլետներ սնկային սոուսով. Պատրաստման եղանակը
_Սոխը մանր կտրատել խորանարդիկներով և լցնել տաքացրած յուղով տապակի մեջ: Տապակել մինչև թույլ ոսկեգույնը:
_Աղացած հավի մսին աղ ու պղպեղ անել, ավելացնել սոխ, ուրց, 1 ճաշի գդալ սերուցքային պանիր և դեղնուց, խառնել բոլոր բաղադրիչները:
_Հավի մսով ձևավորեք փոքր կոտլետներ, թաթախել վարսակի ալյուրի մեջ և շարել սկուտեղի կամ ափսեի մեջ:
_Տաք յուղի մեջ տապակել կոլոլակները երկու կողմերից `մինչև ոսկե դարչնագույն:
_Սնկով սերուցքային սոուս պատրաստելու համար սունկը կտրատել մանր կտորներով:
_Տաքացնել յուղը թավայի մեջ և տապակել սունկը և ճզմած սխտորը միջին կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով: Մի քանի րոպե անց սունկին աղ, պղպեղ անել և եփել ևս մի քանի րոպե:
_Լցնել սերուցքը և ավելացնել մնացած սերուցքային պանիրը, լավ հարել և ավելացնել մաղադանոսը: Եփել մինչև սոուսը մի փոքր թանձրանա:
_Սոուսը հավասարապես լցնել կոտլետների վրա: Թխել 15 րոպե 180 °C տաքացրած ջեռոցում:
Խորհուրդ եմ տալիս պատրաստել ամենանուրբ հավի կոտլետները: Օրինակ, ես առնվազն երկու բաժին կպատրաստեմ և կդնեմ ջեռոցը:
Բաղադրատոմսը բոլորովին բարդ չէ, այնպես որ կարող եք հեշտությամբ պատրաստել և մատուցել ցանկացած կողմնակի ուտեստի հետ:
Հավի կոտլետները սնկային սոուսով պատրաստ են:
Բարի ախորժակ
Տեսանյութ
Կիևյան կոտլետների պատրաստման եղանակը
