Հավի կոտլետներ. Համեղ հյութալի և նուրբ ուտեստի բաղադրատոմս

Հավի կոտլետները պետք է ճիշտ եփվեն, որպեսզի չոր ու անհամ չդառնան։

Ես առաջարկում եմ համեղ ու հյութալի կոտլետների պարզ բաղադրատոմս, որոնք կատարյալ են ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի համար։

Հավի կոտլետներ. Անհրաժեշտ բաղադրիչները

_Հավի կրծքամիս 800 գր

_Օսլա 4 ճաշի գդալ

_Թթվասեր 4 ճաշի գդալ

_Ձու 2-3 հատ

_Սխտոր 2 պճեղ

_Սոխ 1 հատ

_Սամիթ, համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի

_Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Հավի կոտլետներ. Պատրաստման եղանակը

_Միսը մանր կտրատել։

_Սոխը, կանաչին, սխտորը մանր կտրատել։

_Բոլոր մթերքները խառնել ձվի, օսլայի, աղի, պղպեղի և համեմունքների հետ։

_Աղացած մսով տարան ծածկել և 30 րոպեով դնել սառնարանը։

Խորհուրդ.ավելի լավ է աղացած միսը թողնել 30 րոպեից ավելի, առնվազն 2 ժամ և այս ընթացքում մի քանի անգամ խառնել: Առատ սոխ և կանաչի վերցնելու դեպքում կոտլետներն ավելի հյութալի և համեղ կլինեն:

_Կարելի է նաև ավելի շատ ձու ավելացնել, կոտլետներն ընդհանրապես յուղոտ չեն լինի, ձվերը թույլ չեն տա, որ միսը յուղ ներծծի:

_Հյութեղության համար կարելի է ավելացնել քերած բանջարեղեն (դդմիկ, գազար և այլն) կամ ջրի մեջ թրջած բոքոն (1 կգ աղացած մսի համար 250 գ միջուկ):

_1 կգ աղացած մսին կարելի է 3 ձու ավելացնել, որպեսզի կոտլետները տապակելիս պինդ դառնան։

_Տապակել կտրատած կոտլետները, մատուցել կծու, տնական սոուսների հետ։

Համեղ է ստացվում, երբ մատուցվում է թթվասերով, սամիթով և սխտորով, երիտասարդ կամ թթու վարունգով։

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Կիևյան կոտլետներ 2 համեղ տարբերակ