Հավի կրծքամսով կոտլետներ. Ավելի համեղ, քան սովորական աղացած մսով տարբերակը 

Հավի կրծքամսով կոտլետներ պատրաստելու այս եղանակը բավական հետաքրքիր է:

Կտրատելով մանրացված հավի մսով կոտլետները միշտ շատ ավելի համեղ են, քան աղացած մսի կոտլետները։ Այսպես մշակված մսով կերակուրը կունենա յուրահատուկ համ, շատ վառ ու հարուստ։

Հավի կրծքամսով կոտլետներ. Անհրաժեշտ բաղադրիչները

_ հավի կրծքամիս 500 գ

_ մայոնեզ 100 — 150 գ

_ ձու 2 հատ

_ աղ, պղպեղ, համեմունքներ

_ կանաչիներ, սխտոր

_ ալյուր՝ մոտ 70 գ

Հավի կրծքամսով կոտլետներ. Պատրաստման եղանակը

_ Միսը մանր կտրատել և խառնում ձվի, մայոնեզի, աղի, համեմունքների և պղպեղի հետ։

_ Ալյուրը կարող եք փոխարինել ցանկացած օսլայով, որն ավելի համեղ կդարձնի կոտլետների կեղևը, իսկ դրանց համն ինքնին ավելի հետաքրքիր կդառնա։

_ Զանգվածին խառնել մանր կտրատած սխտորը և մի փունջ կտրատած սամիթ, թեև առանց դրա էլ հնարավոր է։ Զանգվածը լավ խառնել։

_ Այժմ կարող եք անմիջապես սկսել տապակել կամ, եթե ժամանակը ներում է՝ ծածկել աղացած միսը և մի քանի ժամով թողնել սառնարանում։

_ Այսպիսով, միսը կդառնա ավելի փափուկ, և կոտլետները տապակելիս դրանք չեն կորցնի իրենց հյութեղությունը և չոր չեն ստացվի։ Պարբերաբար պետք է խառնել այս զանգվածը։

_ Ճաշի գդալով զանգվածը դնել տաքացրած բուսայուղի մեջ և մարմանդ կրակի վրա տապակել կոտլետները։ Տապակը կարող եք նաև ծածկել կափարիչով:

Նման նուրբ, փափուկ և հյութալի կոտլետների համար պատրաստում ենք մայոնեզի, սամիթի և սխտորի սոուս կամ բլենդերի մեջ սխտորով և սամիթով լոլիկը մանրացնում ենք մինչև խյուսի աստիճան, ավելացնել սամիթն ու պապրիկան։

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Հավի կրծքամսով տապակա