Հավի մսով կոտլետներ. Ախորժելի և դյուրամարս ոսկեգույն կոտլետներ պատրաստելու համար մսաղաց պետք չի լինի

Այսօր կխոսենք այն մասին, թե ինչպես կարելի է պատրաստել Հավի մսով կոտլետներ։

Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել ցանկացած մսից, նույնիսկ ձկից։ Կոտլետը ֆրանսիական ուտեստ է, որը ծագել է հեռավոր միջնադարում։ Սակայն կոտլետներին վիճակված էր հայտնի դառնալ ոչ միայն հայրենիքում։

Կոտլետների արդիականացումը անմիջապես չսկսվեց: Ենթադրություն կա, որ կոտլետների միսը սկսել են մանր կտրատել, երբ քաղաքական հակասություններ են սկսվել Ֆրանսիայի թագավորի հետ։ Ի նշան բողոքի՝ մսի ամբողջական կտոր մանր կտրատեցին և ստեղծեցին մի ուտեստ, որն արդեն հեռավոր կերպով է դասական կոտլետ հիշեցնում։

Հավի մսով կոտլետներ. Բաղադրություն

_հավի կրծքամիս — 600 գ

_աղ — 1/3 թեյի գդալ

_պանիր — 200 գ

_եգիպտացորենի օսլա — 2 ճաշի գդալ

_ձու — 1 հատ

_սամիթ — մի փունջ

Հավի մսով կոտլետներ. Պատրաստման եղանակը

_Սամիթը մանր կտրատում ենք, պանիրը քերիչով մանրացնել։ Հավի կրծքամիսը  հնարավորինս մանր կտրատել։

_Մեկ տարայի մեջ միացնում ենք միսը, պանիրը, սամիթը, աղը, բաղադրիչները լավ խառնում ենք։ Ձուն ջարդել զանգվածի մեջ, խառնել բաղադրիչները։

_Ալյուրը լցնել աղացած մսի խառնուրդի մեջ, մթերքները կրկին խառնել մինչև համասեռ զանգված ստացվի։

_Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը, ճաշի գդալի օգնությամբ շարել կոտլետները։

_Տապակել կոտլետները յուրաքանչյուր կողմից 7 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Կոտլետների համար նախատեսված խառնուրդին կարող եք ավելացնել նաև ձեր նախընտրած համեմունքները՝ սև պղպեղ, համեմ, պապրիկա։ Սա կդարձնի ուտեստը ավելի հարուստ և համեղ:

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Հավի կրծքամսով տապակա