Հավի ոտքերը տոմատի սոուսով. Պարզ քայլերի շնորհիվ կկարողանաք սեղանին մատուցել աներևակայելի հյութեղ և կծու ուտեստ

Հավի ոտքերը տոմատի սոուսով. Այս ուտեստի պատրաստումը բաժանված է երեք փուլի:

Սկզբում ոտքերը պետք է տապակել թավայի մեջ, ապա պատրաստել անուշաբույր սոուս, իսկ հետո միսը թխել ստացված սոուսի մեջ։

Որպեսզի հավի միսն ավելի լավ տապակվի, կտրվածք արեք ոտքերի վրա՝ զգուշորեն սուր դանակով անցնելով հոդի վերևից։ Այս դեպքում միսը շատ ավելի արագ կեփվի և ավելի լավ կթաթախվի սոուսով։

Հավի ոտքերը տոմատի սոուսով. Բաղադրիչներ

_ Հավի ոտքեր 4 հատ

_ Սոխ 1 հատ

_ Սխտոր 3 պճեղ

_ Աղ ըստ ճաշակի

_ Արևածաղկի ձեթ 2 ճաշի գդալ

_ Կարագ 3 ճաշի գդալ

_ Պապրիկա 2 ճաշի գդալ

_ Ցորենի ալյուր 2 ճաշի գդալ

_ Լոլիկ 250 գ

_ Ջուր 1 բաժակ

Հավի ոտքերը տոմատի սոուսով. Պատրաստման եղանակը

_ Հավի ոտքերը լավ լվանալ, չորացնել։ Մսին աղ և պղպեղ անել, ցողել արևածաղկի ձեթով։ Հավասարաչափ շփեք:

_ Կարագը տաքացնել տապակի մեջ, ավելացնել 1 ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթ:

_ Տապակել հավի ոտքերը մինչև ոսկե դարչնագույնը երկու կողմից (մոտավորապես 5-7 րոպե յուրաքանչյուրը):

_ Միսը տեղափոխել ափսեի մեջ։ Մաքրել սոխը, մանր կտրատել։

_ Տապակել սոխը մինչև թափանցիկ դառնա, այն թավայի մեջ, որտեղ հավն է եփվել։

_ Մաքրել սխտորը, մանր կտրատել։ Սոխին ավելացնել սխտորը, խառնել, տապակել 2-3 րոպե։

_ Բանջարեղենը կրակից հանել։ Դրանց վրա ավելացնել աղացած պապրիկա և ցորենի ալյուր, լավ խառնել։

_ Խոշոր լոլիկը կտրատել ու անցկացնել մսաղացի միջով։ Սոխին ու սխտորին ավելացնել լոլիկի խյուսը։

_ Ջուրը լցնել թավայի մեջ, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և եփել մարմանդ կրակի վրա 5-7 րոպե։

_ Լցնել լոլիկով սոուսը ջեռոցի կաղապարի մեջ։ Վրան դնել տապակած հավի ոտքերը, ծածկել դրանք սոուսով:

_ 25-30 րոպեով դնել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոց։

Այնուհետև կարելի է հավը հանել կաղապարից, սոուսին ավելացնել 150 գ թթվասեր և ամեն ինչ լավ խառնել։ Միսը նորից դնել կաղապարի մեջ և մատուցել ուտեստը սեղանին:
Թթվասերի հավելումով, սոուսի համն ավելի նուրբ կդառնա:

Այս ուտեստը ձեզ անպայման դուր կգա:

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Խորոված հավի կրծքամիս