Մեկ անգամ փորձելուց հետո այժմ միայն այսպես եմ պատրաստում Հավի ոտքեր:
Անհնար է պատկերացնել համեղ մսամթերք պատրաստել առանց որակյալ մարինադի։ Մսի պատրաստման այս գործընթացը անհրաժեշտ է տապակելու արդյունքում բուրավետ և հյութալի ուտեստ ստանալու համար։
Մարինադի առաջին տեսակները հայտնի էին Հին Եգիպտոսում և Հռոմում: Սակայն հետո մարդիկ միսը մարինացնում էին հիմնականում քացախի մեջ։ Գինու և գարեջրի արտադրանքի հայտնվելուց հետո մսամթերքը սկսեցին թրմել ալկոհոլի մեջ:
Արևելքում միսը մարինացնելուն վերաբերվում էին մեծ պատասխանատվությամբ: Բացի համեմունքներից, սոյայի սոուս կարելի է ավելացնել մարինադին՝ ավելի մեծ թանձրության համար:
Մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպես պատրաստել համեղ մարինադ հավի ոտքերի համար տանը:
Բաղադրությունը
_հավի ոտքեր — 8 հատ
_կարրի — 1 թեյի գդալ
_սխտոր — 3 պճեղ
_պապրիկա — 1 թեյի գդալ
_չիլի կետչուպ — 3 ճաշի գդալ
_մեղր — 1,5 ճաշի գդալ
_սոյայի սոուս — 1 ճաշի գդալ
Պատրաստման եղանակը
_Առանձին ամանի մեջ խառնել կարրին, պապրիկան, չիլի կետչուպը, մեղրը և սոյայի սոուսը։
_Սխտորի պճեղներն անցկացնել մամլիչով և ավելացնել մարինադի զանգվածին։
_Ոտքերը նախապես աղ անել ըստ ճաշակի, ծածկել ստացված մարինադով։ Կես ժամ մարինացրեք հավի ոտքերը տաք տեղում։
_Այնուհետև ոտքերը դնել թխման տարայի մեջ, եփել 200 աստիճանի տակ մոտ 40 րոպե։
Գրեթե ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակ կատարյալ է ուտեստի համար: Մարինադը թխելու ընթացքում կվերածվի սոուսի, որը հիանալի կերպով կլրացնի ուտեստը։
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Հավի խորոված
