Հավի ռուլետներ ֆրանսիական եղանակով. Դիետիկ և համեղ ուտեստ 

Ես սովորաբար նախընտրում եմ հավի ռուլետները մնացած բոլոր մսային ուտեստներից: Հավի միսն առողջ դիետիկ միս է, որի մեջ կարելի է փաթաթել միջուկը։

Երբեմն ես փորձում եմ բաղադրիչների անսովոր համադրություններ և ամեն անգամ համեղ է ստացվում։

Սա դասական մսի հետաքրքիր այլընտրանք է, միջուկը պատրաստվում է բանջարեղենից և պանրից, իսկ վերևում թթվասերով, պանրով մուշտակ է ստացվում։

Հավի ռուլետներ. Անհրաժեշտ բաղադրիչներ

_Հավի կրծքամիս 700 գ

_Աղ՝ ըստ ճաշակի

_Սև պղպեղ (աղացած) ըստ ճաշակի

_Պապրիկա՝ ըստ ճաշակի

_Սոխ 1 հատ

_Արևածաղկի ձեթ՝ ըստ ճաշակի

_Ձու 1 հատ

_Թթվասեր 150 գ

_Մոցարելա 200 գ

_Բուլղարական պղպեղ 1 հատ

_Սխտոր 3 պճեղ

_Պարմեզան 20 գ

Հավի ռուլետներ. Պատրաստման եղանակը

_Հավի կրծքամիսը ողողել, չորացնել թղթե սրբիչով և կտրել երկայնքով։ Պետք է ստանաք 2 մաս:

_Յուրաքանչյուր մասը ծածկել սննդային թաղանթով, ծեծել։ Այնուհետև երկու կողմից համեմել աղով և պղպեղով, շաղ տալ պապրիկա։

_Կլպել և կտրատել սոխը կես օղակներով։ Տապակել լավ տաքացած բուսայուղով։

_Բուլղարական պղպեղը կտրատել խորանարդներով և լցնել սոխով թավայի մեջ։ Եփել մի քանի րոպե և հանել բանջարեղենը կրակից։

_Տապակած բանջարեղենին ավելացնել քերած մոցարելայի մի մասը, ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ, խառնել։

_Միջուկը դնել հավի մսի վրա, ռուլետներ փաթաթել և դնել տապակի մեջ։

_Սոուսը պատրաստելու համար խառնել ձուն, թթվասերը, մնացած քերած մոցարելան և ճզմած սխտորը։

_Ռուլետների վրա լցնել սոուսը, հավասարաչափ տարածել և ցանել քերած պարմեզան։

_Կես ժամ թխել, նախապես մինչև 180°C տաքացրած ջեռոցում։

Անպայման պատրաստեք հավի ռուլետներ առաջիկա տոնական ընթրիքի համար: Այս ուտեստը դուր կգա բոլորին, ուստի դրա համար անմիջապես տեղ հատկացրեք սեղանի կենտրոնում։

Բարի ախորժակ

Տեսանյութ

Հավով ռուլետ