Հավի ռուլետ գազարով և մաղադանոսով. Համեղ գլանափաթեթների բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ

Պատրաստենք համեղ հավի ռուլետ գազարով և մաղադանոսով:

Թերևս, յուրաքանչյուր ընտանիքում հավ շատ հաճախ են եփում: Եվ ամենից հաճախ այն պարզապես թխում են ջեռոցում ամբողջությամբ կամ կտորներով՝ այն քսելով և լցոնելով բոլոր հնարավոր սուսներով և համեմունքներով:

Առաջարկում եմ պատրաստել հավի ռուլետ գազարով գրեթե ծանոթ բաղադրությամբ, բայց այլ տարբերակով: Թթվասերի, գազարի, կանաչիների և սխտորի միջուկը կփաթաթենք կոտլետների մեջ: Այս գլանիկները կարելի է մատուցել տաք կամ սառը վիճակում՝ որպես խորտիկ:

Հավի ռուլետ գազարով. Անհրաժեշտ բաղադրիչները

_Հավի կրծքամիս — 800 գ

_Սխտոր — ձեր ընտրությամբ՝ 2-4 պճեղ

_Կոշտ պանիր — 100 գր

_Փոքր գազար — 1 հատ

_Մայոնեզ — 2.5 ճաշի գդալ

_Բուսական յուղ

_Թթվասեր — 1 ճաշի գդալ

_Մաղադանոս — մի փոքրիկ փունջ

_Աղ, համեմունքներ

Հավի ռուլետ գազարով. Պատրաստման եղանակը

_Նախ կրծքամիսը լվանալ, թղթե սրբիչներով չորացնել խոնավությունը:

_Կտրել միջին հաստության շերտերի, մսաթելերի ուղղությամբ:

_Մսակտորները մեկ շերտով տարածել տախտակի վրա, ծածկել տոպրակով կամ թաղանթով: Մի կողմից ծեծել այնպես, որ կտորները բարակ և հարթ դառնան:

_Հեռացնել թաղանթը: Աղ ու պղպեղ անել բոլոր կողմերից: Հավի հետ հարմար են գրեթե բոլոր համեմունքները: Բայց պարզապես աղացած պղպեղը բավական կլինի: Յուրաքանչյուր կտորը լավ համեմել և դնել ամանի մեջ, միմյանց վրա: Թողնել 20 րոպե թույլ մարինացվի:

_Մինչ միսը հանգստանում է, պատրաստել միջուկը: Մաքրել գազարը, քերել մանր քերիչով: Լցնել խորը ամանի մեջ: Քերել պանիրը նույն կերպ, ինչպես գազարը, լցնել ամանի մեջ:

_Մաղադանոսը մանր կտրատել: Կարող եք վերցնել նաև այլ անուշահոտ կանաչիներ՝ համեմ, սամիթ, սոխ: Սխտորը ճզմել մամլիչով: Կանաչիների հետ միասին դրանք լցնել ընդհանուր ամանի մեջ: Ավելացնել մայոնեզ:

_Նեղ եզրից կողմում մի գդալ միջուկ գնել մսի յուրաքանչյուր կտորի վրա: Պտտել խողովակի պես, բավականաչափ ամուր: Որպեսզի ռուլետը չբացվի, դրանք ամրացրեք ատամի չոփերով:

_Տապակի մեջ մի փոքր յուղ տաքացնել: Տապակել գլանափաթեթները ուժեղ կրակի վրա, մինչև բաց շագանակագույն կեղև ստացվի, յուրաքանչյուրը բառացիորեն 3-4 րոպե: Պետք չէ դրանք ամբողջությամբ պատրաստել: Պարզապես պետք է դրանք կարմրացնել: Այժմ հեռացնում ենք ատամնաչոփերը, քանի որ ռուլետներն արդեն տապակված են և իրենց ձևը պահում են:

_Մայոնեզը խառնել թթվասերի հետ: Յուրաքանչյուր գլանափաթեթը պատել այս խառնուրդով: Տապակի մեջ շարել ռուլետները, մեջը լցնել նախապես աղ արած տաք ջուր կամ արգանակ: Հեղուկը պետք է ծածկի ռուլետների կեսը:

_Ջեռոցը տաքացնել 230 աստիճան: Թխել մինչև պատրաստ լինի՝ 15-20 րոպե:

Հավի ռուլետը գազարով պատրաստ է:

Բարի ախորժակ

Տեսանյութ

Հավի մսով համեղ ռուլետ