Հավի ռուլետ պանրով և վարունգով. Սկզբում այն գրավում է իր տեսքով, իսկ հետո՝ համով

Եկեք պատրաստենք այսպիսի Հավի ռուլետ պանրով և վարունգով:

Խոհարարական հնարամտությունը սահմանափակում չունի: Ես միշտ զարմացել եմ այն ​​բանի վրա, թե ինչպես են խոհարարները գլուխգործոցներ ստեղծում հասարակ մթերքներից: Դրանցից մեկը հավի ռուլետն է պանրով և վարունգով: Ուսումնասիրելով բաղադրիչները՝ որոշեցի ինքնս էլ պատրաստել:

Խոստովանեմ՝ նախկինում երբեք թթու վարունգ չեմ թխել: Մի փոքր կասկածեցի արդյունքի վրա: Բայց պատրաստի կերակուրն իր համով գերազանցեց բոլոր սպասելիքները: Պանրի շնորհիվ այն չի քանդվում, իսկ բանջարեղենը կերակուրը հյութեղ և անսովոր է դարձնում:

Հավի ռուլետ պանրով և վարունգով. Անհրաժեշտ բաղադրիչները

_Հավի կրծքամիս 3 հատ

_Թթու վարունգ 870 գ

_Մոցարելլա 250 գ

_Գազար 400 գ

_Համեմունք հավի համար 2 ճաշի գդալ

_Կետչուպ 2 ճաշի գդալ

_Կոշտ պանիր 50 գ

_Համտեսել աղ

Հավի ռուլետ պանրով և վարունգով. Պատրաստման եղանակը

_Միսը կտրատել շերտերով, թեթևակի ծեծել, համեմեք աղով և համեմունքներով: Կրծքամսի կտորները դասավորել երկարավուն, այնպես, որ դրանք ծածկեն ներքևը և կողմերը, մի փոքր կախվելով եզրերից:

_Շարել ամբողջական վարունգները մսի վրա: Ծածկեք մսի կտորներով: Կտրեք մոցարելլան բարակ կտորներով և լցնել մսի վրա:

_Տարածեք գազարը շերտով և ծածկել մսի կտորներով, որոնք կախված էին ձևամանի եզրերին: Թխել 30 րոպե 180 աստիճանի տակ:

_Թխման ավարտից հինգ րոպե առաջ հանել ռուլետը, վերևից ծածկել պանրի կտորներով և կետչուպով: Կրկին դնել ջեռոց և եփեք ևս 5-10 րոպե:

Հավի կրծքամսով պատրաստի ուտեստը կարելի է մատուցել տաք վիճակում: Մենք դրա մի մասն անմիջապես ուտում ենք, իսկ մնացածից հետագայում թեյի համար գերազանց սենդվիչներ պատրաստում: Այս նախուտեստը լավ տեսք ունի տոնական սեղանի վրա: Ուղղակի կտրեք կտորներով և համոզվեք:

Հավի ռուլետը պանրով և վարունգով պատրաստ է:

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Հավի կրծքամսով բաստուրմա