Հավով կարկանդակ. Փափուկ մսով և վաֆլե շերտերով նուրբ հյուրասիրություն

Կարծում եմ, որ նման Հավով կարկանդակ երբեք չեք փորձել, չեք պատրաստել այս նրբահամ ուտեստը: Սա կարկանդակ է, բայց ոչ թե հասարակ, այլ վաֆլիներով: Մի անգամ ես այդպիսի համեղ փորձեցի իմ սանիկի դստեր ծննդյան երեկույթին, և անմիջապես փորձեցի պարզել, թե ինչպես են պատրաստել հավով վաֆլե կարկանդակ:

Ամեն ինչ նույնիսկ ավելի հեշտ ստացվեց, քան կարծում էի: Մսով կարկանդակը շատ նուրբ ու հյութալի է: Այս կարկանդակի վրա սկզբնական բաղադրատոմսում ցանվում է ցանկացած կոշտ պանիր: Այս դեպքում վերցրել ենք մոցարելա պանիր: Այն իմ կարծիքով ավելի լավ համ ունի: Ի դեպ, լցոնմանը կարող եք ավելացնել մի քանի տապակած սունկ:

Հավով կարկանդակ.Անհրաժեշտ բաղադրիչները

_Հավի փափկամիս 800 գ

_Սոխ 150 գ

_Գազար 150 գ

_Կարրի 0.5 թեյի գդալ

_Աղ 1,5 թեյի գդալ

_Սև պղպեղ (աղացած) 0,5 թեյի գդալ

_Մաղադանոս 0,5 փունջ

_Ձու 3 հատ

_Վաֆլե շերտեր 4 հատ

_Թթվասեր 5 ճաշի գդալ

_Մոցարելա 100 գ

Հավով կարկանդակ.Պատրաստման եղանակը

_Մաքրել սոխը և գազարը:

_Կտրատել բանջարեղենը և փափուկ միսը կտորներով և մանրացնել կոմբայնի մեջ, կամ աղալ մսաղացով:

_Աղացած մսին ավելացնել կարրի, աղ, պղպեղ, մանրացված մաղադանոս և 2 ձու: Ձեռքերով լավ խառնել:

_Թթվասերն ու ձուն առանձին հարել, իսկ կարագով յուղել կլոր ձևամանը: Դնել վաֆլիի շերտը ներքևի մասում և ծածկել այն մսի 1/3-րդ մասով: Կրկնել բոլոր շերտերի համար:

_Հարած թթվասերը լցնել կարկանդակի վրա և դնել  180 աստիճան տաքացրած ջեռոցը 30 րոպե:

_Դրանից հետո ցանել քերած պանիրը ​​և նորից դնել ջեռոցը ևս 10 րոպե:

Ինչպես համոզվեցիք, վաֆլիի շերտերով կարող եք պատրաստել ոչ միայն աղանդեր, այլ նաև գերազանց նախուտեստ: Եթե ​​ուզում եք, որ հյուրերը շատ հաճոյախոսություններ շռայլեն, ապա պատրաստեք այս ուտեստը, այն կշահի ցանկացած կերակուրի հետ մրցման ժամանակ:

Հավով կարկանդակը պատրաստ է:

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Հավի մսով տապակա