Հավով և սնկով ռուլետ. Համեղ, նուրբ և դյուրամարս ուտեստ
Հավով և սնկով լցոնված պանրային ռուլետն արդեն ժանրի դասական է: Ես առաջարկում եմ շատ պարզ, բայց շատ համեղ բաղադրատոմս, որը ես ինքս հաճախ օգտագործում եմ, երբ ուզում եմ ինչ-որ ոչ ստանդարտ ու օրիգինալ բան:
Содержание
Հավով և սնկով ռուլետ. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
- Հավի կրծքամիս 300 գ
- Շամպինիոն 200 գ
- Սոխ 2 հատ
- Պանիր 300 գ
- Ձու 3 հատ
- Թթվասեր 3 ճաշի գդալ
- Ալյուր 1 ճաշի գդալ
- Աղ, պղպեղ և համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի
- Կանաչիներ՝ ըստ ճաշակի
Հավով և սնկով ռուլետ. Պատրաստման եղանակը
- Միսը աղալ, 1 հատ սոխը մանրացնել մսաղացով, բլենդերով կամ քերիչով և խառնել աղացած մսին:
- Զանգվածը համեմել աղով, պղպեղով, համեմունքներով՝ ըստ ճաշակի:
- Այս միջուկի համար մանր կտրատած մաղադանոսի և սամիթի հետ խնկունին ավելորդ չի լինի: Ես նաև ավելացնում եմ չոր անուշաբույր համեմունքներ, օրինակ ՝ պրովանսալ կամ ֆրանսիական:
- Սունկը և սոխը մանր կտրատել և տապակել մինչև փափկի, սառեցնել:
- Սոխը և սունկը խառնել աղացած մսին:
- Քերել պանիրը խոշոր քերիչով:
- Պանիրը խառնել թթվասերի, ձվի և ալյուրի հետ: Զանգվածը լավ հունցել մինչև հարթվի: Ես այստեղ ավելացնում եմ նաև մի քիչ կտրատած սամիթ:
- Ջեռոցի տապակը ծածկել յուղաթղթով (սիլիկոնային ձևամանի դեպքում կարելի է և չյուղել):
- Զանգվածը տարածել ջեռոցի տապակի վրա, հարթեցնել:
- Թխել 180 աստիճանով մոտ 20-25 րոպե:
- Հեռացնել յուղաթուղթը տաք շերտից, վրան լցնել միջուկը: Բաժանել այն հավասարապես և ոլորել ռուլետը:
- Փաթաթել յուղաթղթով և թխել ևս 30 րոպե:
- Թողնել, որ սառչի թղթի մեջ, կտրել մասերի և մատուցելու համար:
Գլանափաթեթը պարզ և հեշտ է ոլորվում առանց կոտրվելու, եթե դուք աշխատում եք դեռ տաք շերտի հետ:
Տոնական մատուցման համար կարելի այն դնել հազարի տերևների վրա:
Հավով և սնկով ռուլետը պատրաստ է:
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Հավով ռուլետ
