Դուք հաստատ դեռ չեք պատրաստել այդպիսի հացի ձողիկներ։
Սրանք շատ ավելի համեղ են ստացվում, քան խանութից գնվածները՝ ներսից փափուկ, դրսից խրթխրթան, չաման սերմերով ցրված:
Հացի ձողիկներ. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
_Ալյուր 100 գր
_Կարագ 250 գր
_Ալյուր 200 գր
_Դեղնուց 1 հատ
_Քացախ 2 ճաշի գդալ
_Ջուր 100 մլ
_Աղ 1 թեյի գդալ
_Ձու 1 հատ
_Աղ, չաման՝ ըստ ճաշակի
Հացի ձողիկներ. Պատրաստման եղանակը
_Ալյուրը (100 գ) մաղել և խառնել փափկած կարագի հետ։
_Մնացած ալյուրը խառնել դեղնուցի, աղի, քացախի և ջրի հետ։
_Զանգվածները խառնել, մինչև հարթ ու կպչուն խմոր ստացվի։
_Սեղանին ալյուր ցանել, խմորի շերտը գրտնակել ու մեջտեղում ալյուրոտ կարագի մի կտոր դնել։
_Խմորը փաթաթել ծրարի տեսքով և գրտնակել մեծ շերտով, որը հետո պետք է ծալել ուղղանկյունաձև։
_30 րոպեով դնել սառնարան։
_Կրկին շերտով գրտնակել, նորից ծրարով ծալել, այնուհետև՝ ուղղանկյուն, նորից դնել սառնարանը։
_Շերտով գրտնակել և հարած ձու քսել։
_Ցանել աղ և չաման կամ քնջութի սերմեր։
_Շերտը ձողիկներով կտրել ու դնել յուղաթղթով ծածկված ջեռոցի տապակի վրա։
_Թխել 230 աստիճանով մոտ 10 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Այսպիսի ձողիկներ կարելի է մատուցել հացի փոխարեն կամ որպես թեյի համեղ խորտիկ։
Բարի ախորժակ:
