Հյութալի խոզի միս. Ամանորյա սեղանի համեղ և գեղեցիկ ուտեստ

Փորձեք այս խրթխրթան, բերանում հալվող հյութալի խոզի միս: Խոզի մսի նուրբ համադրություն խնձորի և սոխի հետ:

Հյութալի խոզի միս. Անհրաժեշտ բաղադրիչները

_Խոզի միս 1,5 կգ

_Խնձոր 3 հատ

_Սոխ 3 հատ

_Խնձորի հյութ 1 լ

_Մսի արգանակ 250 մլ

_Ուրց 3 ճյուղ

_Դափնու տերև 4 հատ

_Ձիթապտղի յուղ 2 ճաշի գդալ

_Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Հյութալի խոզի միս. Պատրաստման եղանակը

_Միսը լվանալ և չորացնել, քսել աղով և պղպեղով։ Մակերեսի թեք կտրվածքներ անել:

_Մաքրել և կտրատել խնձորներն ու սոխը մեկ ութերորդ մասերի:

_Տապակել միսը, մինչև ոսկե դարչնագույնը, դնել թխման տարայի մեջ, ավելացնել խնձորը, սոխը, ուրցը և դափնու տերևը։

_Վրան լցնել հյութը և արգանակը, եփել կափարիչով (կամ փայլաթիթեղով) ծածկված կաղապարի մեջ 160 աստիճանով՝ 2,5 ժամ։

_Այնուհետև հանել կափարիչը և եփել ևս 30 րոպե՝ 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Սոուսի համար ստացված հեղուկը եփել, մինչև թանձրանա։

Միսը մատուցել սոխի և խնձորի կտորներով, ավելացնել սոուսը։

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Սթեյք սպանախի սոուսով