Դդմիկը հիանալի է որպես հավելում մսով հյութեղ կոտլետներ պատրաստելու համար: Ուտեստը ստացվում է շատ հյութալի, նուրբ, ոչ կոշտ:
Այս տարբերակը նույնիսկ ավելի լավ է, քան հաց և կարտոֆիլ ավելացնելը, քանի որ դդմիկն իր հերթին ավելացնում է հետաքրքիր համ։
Հյութեղ կոտլետներ. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
_Ցանկացած աղացած միս 500 գր
_Դդմիկ 1 հատ
_Սոխ 1 հատ
_Սխտոր 2 պճեղ
_Ձու 1 հատ
_Սպիտակաձավար 2 ճաշի գդալ
_Աղ, պղպեղի խառնուրդ, համեմունքներ, սամիթ՝ ըստ ճաշակի
Հյութեղ կոտլետներ. Պատրաստման եղանակը
_Քերել դդմիկը միջին քերիչով և քամել հյութը։
_Աղացած մսին խառնել դդմիկը, քերած սոխն ու սխտորը, ձուն։
_Լցնել սպիտակաձավարը, զանգվածը շատ լավ հունցել, աղ անել և համեմել համեմունքներով, մանր կտրատած սամիթով։
_Թողնել ֆարշը 10 րոպե։
_Կարելի է կոտլետները ալյուրի կամ պաքսիմատի մեջ թաթախել։
_Կոտլետներ կազմել, տապակել տաք բուսայուղի մեջ, մարմանդ կրակի վրա՝ երկու կողմից, մինչև ոսկե դարչնագույնը։
_Եթե դրանք դեռ շատ չեն տապակվել, կարող եք պատրաստել նաև այսպես՝ կոտլետները լցնել կաղապարի մեջ, դնել կարագի կտորներ, դնել դափնու տերև և եփել արդեն 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 10-15 րոպե։ Կարելի է կաղապարի մեջ ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ ջուր։
Այսպիսի նուրբ կոտլետները մատուցեք մայոնեզի ու մանանեխի կամ թթվասերով, սամիթով ու սխտորով սոուսով։
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Քյուֆթա
