Հյութեղ միս. Հիանալի խավարտով ուտեստ ռոմանտիկ ընթրիքի համար

Ոչ բոլորն են սիրում գործ ունենալ մսի հետ. շատերի մոտ այն կոշտ է և անհամ:

Ուզում եմ կիսվել եղանակով, թե ինչպես կարելի է պատրաստել Հյութեղ միս, որը միշտ ստացվում է շատ փափուկ:

Հյութեղ միս. Անհրաժեշտ բաղադրիչները

_Խոզի միս 500 — 600 գր

_Թթվասեր 3 թեյի գդալ

_Մանանեխ 2 թեյի գդալ

_Կարտոֆիլ 500 գր

_Սոխ 3 հատ

_Կիտրոնի կես

_Պանիր 100 գր

Հյութեղ միս. Պատրաստման եղանակը

_Միսը կտրատել, ինչպես խոշոր կոտլետների դեպքում։

_Սուր դանակով կտորի երեսի երկայնքով կտրվածքներ անել՝ մի կողմից մի ուղղությամբ, մյուս կողմից՝ մյուս կողմից։

_Այժմ թթվասերը խառնել մանանեխի, աղ ու պղպեղի և համեմի հետ, համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի։

_Խառնել սոուսը, մինչև հարթվի և քսել մսին երկու կողմից:

Հուշում. կարող եք սկզբում աղ և պղպեղ անել, ապա քսել սոուսը:

_Թողնել միսը մարինացվի 20-30 րոպե։

_Քերել կարտոֆիլը խոշոր քերիչով, աղ և պղպեղ՝  անել ըստ ճաշակի, խառնել։

_Սոխը կտրատել բարակ կիսաօղակների, աղ անել և ձեռքերով տրորել, որպեսզի հյութ դուրս գա։

_Կես կիտրոնի հյութը քամել սոխի վրա, խառնել, թողնել 5 րոպե։

_Ջեռոցի տապակը ծածկել յուղաթղթով, կարտոֆիլը լցնել 1սմ շերտով և վրան շարել միսը։

_Սոխը լցնել մսի վրա։

_Տապակը փայլաթիթեղով ծածկել, դնել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխել 40 րոպե։

_Հանել, հեռացնել փայլաթիթեղը և մսի վրա լցնել պանիրը, թխել ևս 5-7 րոպե։

_Ճաշատեսակը ոչ միայն համեղ ու հագեցնող է ստացվում, այլև գեղեցիկ, այն կարելի է պատրաստել նույնիսկ տոնական սեղանի համար։

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Սթեյք սպանախի սոուսով