Հնդկահավը դդումով. Այս տապական նրբահամ է ու արագ հագեցնող
Դդումը խոհարարության մեջ «հարմարվող» բանջարեղեն է. Այն խաշում են, տապակում, թխում, շոգեխաշում, համադրում ձկան, մսի և բանջարեղենի հետ: Այս մթերքը թռչնամսի հետ լավագույն ընկերներն են, իսկ հնդկահավով դդումն ընդհանրապես համարվում է դասական ամերիկյան բաղադրատոմս:
Ենթադրվում է, որ ավանդական պատրաստման եղանակով՝ դդումը թխելիս լավագույնս զարգացնում է իր համը, բայց նախնական տապակումը հաստատ ավելի նուրբ կդարձնի այն: Հնդկահավով բաղադրատոմսով բանջարեղենը նախ տապակում են թավայի մեջ, ինչը նրան հարուստ համ է հաղորդում, և միայն դրանից հետո այն ուղարկվում է ջեռոց:
Հնդկահավը դդումով. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
- Հնդկահավ 800 գ
- Դդում 400 գ
- Շամպինիոն 200 գ
- Սոխ 1 հատ
- Սերուցք 200 մլ
- Կիտրոն 1 հատ
- Աղ՝ ըստ ճաշակի
- Սև պղպեղ (աղացած)՝ ըստ ճաշակի
Հնդկահավը դդումով. Պատրաստման եղանակը
- Պատրաստել բաղադրիչները. Դդումը մաքրել կեղևից և կտրել խոշոր խորանարդներով, հնդկահավը սթեքերի նման կտորներով կտրել, իսկ կիտրոնը սեպերի բաժանել:
- Սոխը և սունկը մանրակրկիտ մանրացնել:
- Տապակել սոխը խորը տապակի մեջ, մինչև թափանցիկ դառնա: Դրանից հետո ավելացնել սունկը և դդումը և շոգեխաշել 10 րոպե, երբեմն խառնելով: Ավելացնել սերուցք և եփել ևս 10 րոպե, չբացելով կափարիչը:
- Այդ ընթացքում հնդկահավի կտորների վրա քսել կիտրոն և տապակել թավայի մեջ՝ մի փոքր յուղով: Ապա թողեք այն մի փոքր սառչի:
- Կտրեք հնդկահավը խորանարդիկներով, լցնել ջեռոցի ամանի մեջ, վրան լցնել դդմի կտորները և սնկով սերուցքային սոուսը:
- Թխել ջեռոցում 30 րոպե 180 աստիճանի տակ:
Կարող եք մատուցել կանաչիներով և թարմ թխած հացով, կամ ավելի ճիշտ, հենց դրա մեջ, եթե կարող եք:
Հնդկահավը դդումով պատրաստ է
Բարի ախորժակ
Տեսանյութ
Տապակած կարտոֆիլ դդումով
