Այսօր պատրաստենք հնդկաձավարը հավի մսով: Այս կերակրատեսակի առավելությունն այն է, որ պատրաստվում է պարզ բաղադրիչներից և շատ արագ: Ուտեստը սեղանի վրայից անհետանում է ակնթարթորեն, քանի որ բոլորն ուտում են մեծ ախորժակով, նույնիսկ նրանք, ովքեր չեն սիրում հնդկաձավար:
Այս կերակուրը պատրաստելու համար ավելի լավ է օգտագործել թարմ, ոչ թե սառեցված ֆիլե: Բանն այն է, որ սառեցված միսը շատ հեղուկ է պարունակում, ինչը մեզ պետք չէ: Ուշադիր մաքրեք հնդկաձավարը, որպեսզի պատրաստի ուտեստի մեջ չտեսնեք սև կճեպներ կամ աղբ: Կաթսան նույնպես կարևոր է, վերցրեք հաստ հատակով կաթսա, որպեսզի Հնդկաձավարը հավի մսով ավելի համեղ ստացվի:
Հնդկաձավարը հավի մսով. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
_Հավի ֆիլե 500 գ
_Հնդկաձավար 1 բաժակ
_Ջուր 3,5 բաժակ.
_Լոլիկի մածուկ 2 ճաշի գդալ
_Սոխ 80 գ
_Գազար 60 գ
_Արևածաղկի ձեթ 2 ճաշի գդալ
_Շաքար 0.5 ճաշի գդալ
_Աղ 0.5 ճաշի գդալ
Հնդկաձավարը հավի մսով. Պատրաստման եղանակը
_Մաքրել և նրբորեն մանրացնել գազարն ու սոխը. Սոխը` խորանարդիկներով, իսկ գազարը խորանարդներով կտրատել, կամ քերել: Կտրատել հավի կրծքամիսը միջին չափի կտորներով:
_Տաքացնել բուսական յուղը թավայի մեջ և ավելացնել մանրացված բանջարեղենը: Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այժմ ավելացնել հավի կրծքամիսը և տապակել այն, երբեմն խառնելով, մինչև միսը սպիտակ գույն ձեռք բերի:
_Տապակած կրծքամիսը և բանջարեղենը լցնել կաթսայի մեջ, այնուհետև վրան լցնել հնդկաձավարը:
_ՄԻ ամանի մեջ լուծել տոմատի մածուկը, շաքարավազը և աղը տաք ջրով: Այս խառնուրդը լցնել հնդկացորենի ու հավի մսի վրա
_Կափարիչի տակ ցածր ջերմության վրա կես ժամ եփել հնդկացորենը: Այնուհետև թող կերակուրը եփվի մոտ ևս 10 րոպե:
_Եթե ցանկանում եք Հնդկաձավարը հավի մսով ավելի հյութալի դարձնել, ավելացրեք աղացած պղպեղ և սխտոր, որը նախապես ճզմել եք` ավելի համեղացնելու համար: Եթե ունեք ձեր նախընտրած համեմունքները և վստահ եք, որ դրանք ներդաշնակ կլինեն ուտեստի հետ, կարող եք ավելացնել դրանք:
Հնդկաձավարը հավի մսով պատրաստ է:
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Հնդկաձավարը արագ պատրաստելու մեկ այլ հետաքրքիր տարբերակ
