Շատ համեղ ուտեստներ կարելի է պատրաստել առանց մսի, օրինակ՝ Հնդկաձավարով կոտլետներ:
Բազմաթիվ երկրներում հնդկաձավարի նկատմամբ կարելի է ասել անտարբեր վերաբերմունք են ցուցաբերում: Եվրոպայում և Ամերիկայում այս մթերքը կարելի է գտնել միայն հատուկ խանութներում:
Ասիայում հնդկաձավար չկա, այն նույնիսկ հատուկ խանութներում չեք կարողանա գտնել։ Դա, հավանաբար, պայմանավորված է նրանով, որ ճապոնացիներն ու չինացիները նախընտրում են բրինձ ուտել, քան հնդկաձավար:
Իսկ մենք գնահատում ենք այս հատիկեղենն իր բազմակողմանիության համար:
Հնդկաձավարով կոտլետներ. Բաղադրությունը
_հնդկաձավար — 300 գ
_պաքսիմատ — 2 ճաշի գդալ
_ջուր — 500 մլ
_սխտոր — 2 պճեղ
_ձու — 3 հատ
_պապրիկա — 1 թեյի գդալ
_սոխ — 1 հատ
_աղացած սև պղպեղ — 0,5 թեյի գդալ
_գազար — 1 հատ
_կարագ — 2 ճաշի գդալ
_բուսական յուղ — 4 ճաշի գդալ
_աղ — 1 թեյի գդալ
Հնդկաձավարով կոտլետներ. Պատրաստման եղանակը
_Հնդկաձավարը խաշել աղ արած ջրի մեջ, մինչև փափկի: Մի կտոր կարագ դնել քամած տաք հատիկեղենի մեջ, խառնել, որ կարագը հալվի։
_Սոխը կտրատել փոքր խորանարդիկներով և տապակել բուսայուղի մեջ մինչև մի փոքր ոսկեգույն դառնա։
_Գազարը մանրացնել քերիչով, ավելացնել սոխին։ Տապակել բանջարեղենը պապրիկայի և սև պղպեղի հետ։
_Հնդկաձավարի վրա 2 ձու կոտրել, սուզվող բլենդերով մանրացնել համասեռ զանգված։
_Խառնուրդին ավելացրեք տապակած բանջարեղենը, քերած սխտորը և ևս մեկ ձու։
_Բաղադրիչները խառնել հնդկաձավարի շիլայի հետ։
_Թաց ձեռքերով կոտլետներ կազմեք ստացված զանգվածից, երկու կողմից թաթախեք պաքսիմատի մեջ։
_Կոտլետները մեծ քանակությամբ յուղի մեջ տապակել երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը։
Այս կոտլետները լավ կփոխարինեն մսային ուտեստին։
Դրանք կարելի է մատուցել կարտոֆիլի պյուրեով կամ աղցանով:
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Դդմիկով կոտլետներ
