Հնդկաձավարով ջեռեփուկ պատրաստելը ոչ մի դժվարություն չի ներկայացնում: Բայց շքեղությունն այն է, որ ուտեստը լավն է նույնիսկ որպես հիմնական կերակուր: Տապակած սնկերը և նուրբ թթվասերի սոուսը հիանալիորեն համադրվում են հնդկաձավարի հետ:
Գարնիր (խավարտ) պատրաստելը չպետք է երկար տևի: Հավանաբար սա է պատճառը, որ մենք այդքան հազվադեպ ենք անհանգստանում, թե ինչպես պատրաստել: Ինչ կարող է լինել ավելի հեշտ, քան կարտոֆիլը տապակելը: Թե՞ բրինձ եփել: Եվ այնուամենայնիվ, երբեմն ուզում եք մի բան, որը համեղ կլինի ինքն իրենով, առանց մեծ կտոր մսի, կոտլետների կամ շոգեխաշած թևիկների:
Այսօր կներկայացնենք այդպիսի մի բաղադրատոմս:
Հնդկաձավարով ջեռեփուկ. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
_Հնդկացորեն 300 գ
_Ջուր 600 մլ
_Կարագ 15 գ
_Սունկ 300 գ
_Սոխ 1 հատ
_Թթվասեր 300 գ
_Աղ 0,5 թեյի գդալ
_Ձու 1 հատ
_Կոշտ պանիր
Հնդկաձավարով ջեռեփուկ. Պատրաստման եղանակը
_Լվանալ հնդկաձավարը և լցնել այն ջրով՝ նշված համամասնությամբ: Դնել կրակին, իսկ երբ ջուրը եռա, ավելացնել մի կտոր կարագ: Շիլան պետք է փխրուն լինի:
_Մինչ շիլան պատրաստվում է, պետք է պատրաստել սնկով սոուս: Սունկը լվանալ, մանր կտրատել և տապակել թավայի մեջ, մինչև կարմրի:
_Դրանից հետո ավելացնել նուրբ կտրատած սոխը և շոգեխաշել սունկը մինչև եփվի:
_Պատրաստել միջուկը. Թթվասերը հարել ձվով և աղով: Հնդկաձավարի կեսը լցնել ջեռոցի յուղած տապակի վրա: Դրանից հետո լցնել սունկը և մնացած շիլան՝ վերևում:
_Լցնել թթվասերի և ձվի զանգվածը, ցանել քերած պանիրը և թխել 15 րոպե 170 աստիճան տաքացրած ջեռոցում:
Ի դեպ, հնդկաձավարի շերտի վրա լավ են պատրաստվում հավի ազդրերը: Այս կերպ դուք կունենաք ինչպես հիմնական կերակուր, այնպես էլ կողմնակի ճաշատեսակ մեկ տապակի վրա:
Եթե թթվասերը փոխարինեք յոգուրտով, կստանաք հագեցնող ու նուրբ դիետիկ ընթրիք: Կազմվածքին հետևողներին խորհուրդ ենք տալիս ավելի ուշադիր լինել այս բաղադրատոմսի նկատմամբ:
Հնդկաձավարով ջեռեփուկը պատրաստ է:
Բարի ախորժակ
