Հնդկաձավարով ֆրիկասե. Անչափ համեղ ուտեստ, որը շատ պարզ ու հեշտ է պատրաստվում, կարող եք սրանով հաճույք պատճառել ընտանիքի բոլոր անդամներին և համոզված լինել, որ առողջարար սնունդ եք պատրաստել: Այս բաղադրատոմսով կարող եք ամենօրյա ձանձրալի հնդկաձավարը պատրաստել նորովի և թարմություն մտցնել առօրյա սննդակարգում: Կալորիաները քիչ են, բայց շատ հագեցնող ուտեստ է ստացվում:
Այսօր ֆրիկասեն մատուցվում է ֆրանսիական ամենաթանկ ռեստորաններում, չնայած որ բնակչության ցածր խավը վաղուց է վարժվել այս ուտեստին: Այնպես որ եկեք միասին պատրաստենք ֆրանսիական համեղ ֆրիկասե:
Հնդկաձավարով ֆրիկասե. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
- 500 գ հնդկահավի կրծքամիս
- Հնդկաձավար — 1 բաժակ
- Աղ — կես թեյի գդալ
- Գլուխ սոխ
- 2 պճեղ սխտոր
- Մի բուռ մաղադանոս
- 2 ձու
- Կես կիտրոն
- Ձիթապտղի յուղ 2 ճաշի գդալ
- Կանաչ լոբի 300 գր
- Բուլղարական պղպեղ 1 հատ
Հնդկաձավարով ֆրիկասե. Պատրաստման եղանակը
- Նախևառաջ պետք է մի քիչ եփել հնդկաձավարը: Դրա համար երկու բաժակ ջրով կաթսայի մեջ լցնել մի բաժակ հնդկացորեն:
- Աղ ավելացնել և ուժեղ կրակի վրա դնել: Հնդկաձավարը հասցվում է եռաման աստիճանի եւ հանվում կրակից: Կաթսան ծածկել մի զույգ սրբիչով:
- Վերցնել կրծքամիսը, կտրեք խորանարդիկներով:
- Սոխը մանրացրեք:
- Բուլղարական պղպեղը մանր կտրատեք:
- Բարակ շերտերով կտրատել սխտորի պճեղները:
- Մանր կտրատեք մաղադանոսը (կարող եք վերցնել չոր կանաչի):
- Տաքացրեք տապակը, լցրեք ձիթայուղը և ½ բաժակ ջուրը դրա մեջ: Դրա մեջ լցնել կրծքամիսը: Ավելացնել սոխ, պղպեղ, սխտոր, կանաչ լոբի, աղ ¼ թեյի գդալ:
- 10 րոպե եփել փակ կափարիչի տակ, երբեմն խառնելով:
- Հնդկաձավարը լցրեք մեր մսի վրա և եփեք ևս 10-15 րոպե՝ ավելացնելով մի քիչ ջուր:
- Հնդկաձավարով ֆրիկասեի համար պետք է պատրաստել սոուս: Այն պատրաստելու համար խառնում ենք 2 ձվի դեղնուց, կիտրոնի հյութ, մի ճաշի գդալ ջուր, մի պտղունց աղ և պղպեղ:
- Անջատեք ջերմությունը, արագ ավելացրեք սոուսը և խառնեք, որպեսզի դեղնուցային զանգվածը չմգանա:
Հնդկաձավարով ֆրիկասեն պատրաստ է, կարող եք մատուցել:
Բարի ախորժակ:
