Ձկան կոտլետներ այս տարբերակով պատրաստեք և դրանք անշուշտ, հյութալի և նուրբ կլինեն: Հիմնական բանը պատրաստման ճիշտ տեխնոլոգիային հետևելն է։
Հարկ չի լինի ստիպել ընտանիքի ամենափոքր անդամներին կոտլետ ուտել: Նրանք, ինչպես ձկան ոչ այնքան մոլի երկրպագուները, կխժռեն այս անուշահոտ կոտլետները, իսկ հետո հավելում կխնդրեն: Հետևաբար, միանգամից շատ պատրաստեք:
Որպեսզի կոտլետները չոր չստացվեն, ձկան մսին պետք է մեկ պարտադիր բաղադրիչ ավելացնել։ Խոզի ճարպը հենց այն է, որը ուտեստին հյութեղություն կհաղորդի։
1 կգ ձկան համար բավարար կլինի 100 գ. խոզի ճարպ:
Ձկան կոտլետներ. Բաղադրիչներ
_Սպիտակ ձկան միս 1 կգ
_ Խոզի ճարպ 100 գ
_Ձու 1 հատ
_Աղ՝ ըստ ճաշակի
_Սև պղպեղ (աղացած)՝ 0,5 թեյի գդալ
_ Սամիթ 0,5 փունջ
_Գազար 1 հատ
_Սոխ 1 հատ
_Արևածաղկի ձեթ՝ ըստ ճաշակի
_Հացի փշրանքներ՝ ըստ ճաշակի
Ձկան կոտլետներ. Պատրաստման եղանակը
_Մսաղացով աղալ ճարպը և ձկան միսը, լավ խառնել։
_Մաքրել սոխը, մանր կտրատել։ Մաքրել գազարը քերել մանր քերիչով։
_Սամիթը լվանալ, ցամաքեցնել, մանր կտրատել։
_Տաքացրեք տապակը արևածաղկի ձեթով: Վրան տապակել սոխն ու գազարը մինչև փափկի՝ չմոռանալով խառնել։ Թող բանջարեղենը սառչի:
_ Մսի խառնուրդին ավելացնել սոխը, գազարն ու սամիթը։
_Ձուն կոտրել, ավելացնել աղ և աղացած սև պղպեղ։
_Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել։
_Ջրի մեջ թաթախած ձեռքերով աղացած մսից կոտլետներ ենք կազմում։
_Այնուհետև կոտլետները թաթախել փշրանքների մեջ:
_Արևածաղկի ձեթով տաքացրած տապակի մեջ կոտլետները տապակում ենք միջին ջերմության վրա, մինչև մի կողմից ոսկեգույն դառնան։
_Այնուհետև դրանք շրջել և փակ կափարիչի տակ տապակել 5 րոպե։
Պատրաստ է:
Թխել կարտոֆիլը համեմունքներով կամ եփել բրինձ կամ հնդկաձավար: Նման կողմնակի ճաշատեսակներով ձկան կոտլետները հիանալի են համտեսում: Այսպիսով, դուք ստանում եք շատ սննդարար և համեղ ընթրիք, որը կգնահատեն ձեր ընտանիքի բոլոր անդամները: Դուք նույնիսկ կարող եք չկասկածել դրանում:
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Լավաշով ռուլետ լցոնած ձկով
