Ձվով կոտլետներ Նախաճաշի համար. Ըստ հին խորհրդային ամսագրերի բաղադրատոմսերի

Եկեք պատրաստենք Ձվով կոտլետներ հագեցնող ու հաճելի նախաճաշի համար:

Խոհարարական գրքերում հաճախ ենք տեսնում նախկինում պարզ և հայտնի ուտեստների բազմաթիվ մեկնաբանություններ: Նմանատիպ միտում որդեգրել են հայտնի բլոգերները, որոնց բովանդակությունը կապված է խոհարարության հետ:

Այնուամենայնիվ, հին բաղադրատոմսերի մշակման գաղափարը նոր չէ: Խորհրդային շեֆ խոհարարները նման վերաիմաստավորում են սկսել: Օրինակ, 1983 թվականի բաղադրատոմսերի գրքում կարող եք գտնել ձվի կոտլետներ պատրաստելու ալգորիթմ:

Հայտնի գյուղական ուտեստների նոր տեսլականն օգնում է մեզ բացահայտել խոհարարական արվեստի հիմունքները:

Ձվով կոտլետներ. Բաղադրությունը

_կարտոֆիլ — 4 հատ

_չորահացի փշրանքներ — 100 գ

_ձու — 6 հատ

_կանաչ սոխ — մի փունջ

_կարագ — 50 գ

Ձվով կոտլետներ. Պատրաստման եղանակը

_Խաշել և կեղևահան անել ձվերը և կարտոֆիլը։

_Այժմ կանաչ սոխը հնարավորինս մանր կտրատել, պինդ խաշած ձվերը մաքրել և կտրատել փոքր խորանարդիկներով։

_Մանր կտրատած ձվերին ավելացնել կանաչ սոխը, աղը՝ ըստ ճաշակի։

_Եփած կարտոֆիլը պետք է տրորել, զանգվածին ավելացնել ձուն և կարագը, մանրակրկիտ խառնել։

_Ձվի խառնուրդը լցնել կարտոֆիլի պյուրեի վրա, նորից խառնել բաղադրիչները։ Ստացված զանգվածից փոքրիկ կոտլետներ կազմում, չորահացի մեջ թաթախել։

_Առատ բուսայուղով տապակի մեջ պետք է կոտլետները երկու կողմից լավ տապակել՝ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Խորհուրդ է տրվում ձվի կոտլետները մատուցել թթվասերի կամ դդմիկով խավիարի հետ։ Համեղ կլինեն նաև սնկով սոուսով կոտլետները և պարզ կանաչ աղցանը։

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Համեղ նախաճաշ