Մեքսիկական սալսա. Անսովոր համով, հետաքրքիր սոուս
Ընկերոջս հանդիպեցինք մի մեքսիկացու: Քննարկեցինք ազգային կերակուրները. Մենք ներկայացրեցինք մերը, իսկ նա պատմեց բուրիտոյի, տակոյի և քեսադիլայի մասին: Ավարտվեց նրանով, որ մենք որոշեցինք փորձել եփել այս անսովոր ուտեստները: Համեղ ու հետաքրքիր ստացվեց առաջին իսկ անգամից: Դրանից հետո սալսան իր տեղն ունի մեր սննդակարգում:
Սալսայի դասական սոուսը պատրաստվում է լոլիկով, կանաչիներով, սոխով, սխտորով, լայմի հյութով և, իհարկե, չիլի պղպեղով: Կարող եք փորձարկել հիմնական բաղադրիչի քանակի առումով, քանի որ ոչ բոլորն են սիրում կծու խոհանոց: Անհրաժեշտ չէ շատ շաքար ավելացնել, բայց դրա մի քանի պտղունցը կթուլացնի ավելորդ թթվայնությունը:
Մեքսիկական սալսա. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
- Սոխ 150 գ
- Սխտոր 2 պճեղ
- Լայմ 0.5 հատ
- Լոլիկ 500 գ
- Համեմ 2 փունջ
- Արևածաղկի ձեթ 2 ճաշի գդալ
- Չիլի պղպեղ 1 հատ
- Աղ` ըստ ճաշակի
- Սև պղպեղ (աղացած)` ըստ ճաշակի
- Շաքար` ըստ ճաշակի
Մեքսիկական սալսա. Պատրաստման եղանակը
- Մանր կտրատել սոխը և սխտորը, տապակել դրանք տաք բուսական յուղով:
- Մաքրել լոլիկը, կտրել փոքր խորանարդներով և քամել ավելցուկային հեղուկը: Լոլիկը լցնել տապակի մեջ, ավելացնել աղ, պղպեղ և մի փոքր շաքար:
- Չիլի պղպեղից հանել սերմերը, մանր կտրատել և ավելացնել շոգեխաշած մնացած բաղադրիչներին:
- Ավելացնել լայմի հյութ, լավ խառնել և եփել, անընդհատ խառնելով ևս 3 րոպե, վերջում ավելացնել կտրատած համեմը խառնել և հանել կրակից:
- Ավելացնել լայմի հյութ և կանաչիներ:
Ներկայումս սալսա սոուսի բազմաթիվ տարբերակներ կան: Դրանք պատրաստվում են այլ հիմքերով՝ մանգոյից, ձմերուկից, ավոկադոյից, սև լոբիից, լոռամրգից և այլն: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս արժանի է ուշադրության: Եթե սիրում եք խոհարարական նորություններ անել, անպայման այս փորձեք այս անսովոր բաղադրատոմսը:
Մեքսիկական սալսան պատրաստ է:
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Սոուս մսի համար
