Մոլդավական քաբաբներ.  Շատ համեղ, հյութալի, անուշաբույր մսով ուտեստ

Փոքրիկ չափսի մոլդովական քաբաբներ:  Քաբաբները հագեցնող և համեղ կերակրատեսակ է ամբողջ ընտանիքի համար, և ձեզ դուր կգա դրանք պատրաստել, քանի որ ամեն ինչ պարզ է և մատչելի:

Մոլդավական քաբաբներ. Անհրաժեշտ բաղադրիչները:

_700 գրամ խոզի միս

_300 գրամ տավարի կամ հավի միս

_սոդա՝ դանակի ծայրով

_մոտ 2 ճաշի գդալ օսլա

_աղ / պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

_ոչ լիքը բաժակ կաթ (հնարավոր է կեսը բավարար լինի)

_2 սոխ

_5-6 պճեղ սխտոր

_2 դափնու տերև

Մոլդավական քաբաբներ.  Պատրաստման եղանակը

_Անմիջապես ուզում եմ նշել, որ գնված աղացած միսը հարմար չէ այս ուտեստի համար: Ցանկալի է, որ ինքներդ տանը պատրաստեք աղացած միսը: Խոզի և տավարի միսը երկու անգամ աղալ մսաղացով:

_Պատրաստի աղացած մսին դանակի ծայրով ավելացնել խմորի սոդան, աղ պղպեղ անել ըստ ճաշակի: Մանրացնել  սխտորը ճզմիչովով և ավելացնել աղացած մսին:

_Աղացած մսին աստիճանաբար կաթ ավելացնել  և լավ տրորել: Մի ծուլացեք աղացած միսը տրորելիս, հակառակ դեպքում ամբողջ աշխատանքը կգնա ջուրը կընկնի:

_Դնել աղացած միսը սառնարանում մի քանի ժամով:

_Ձեռքերը յուղել բուսական յուղով և աղացած մսից պատրաստել քաբաբիկները:

_Յուրաքանչյուր քաբաբ տապակել թավայի մեջ բոլոր կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույնը:

_Դնել քաբաբիկները հաստ հատակով կաթսայի մեջ, վրան ավելացնել պղպեղի հատիկներն ու դափնիու տերևը, ինչպես նաեւ օղակաձև կտրտած սոխ:

_Ավելացնել ջուրն այնքան, մինչև ծածկվեն և մարմանդ կրակով եփել մոտ 25-30 րոպե

Մոլդավական քաբաբները պատրաստ են:

Մատուցել կարտոֆիլի պյուրեով և բանջարեղենային աղցանով: Սա շատ համեղ է:

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Տնական չիսբուրգերներ