Մսի համը շատ նուրբ է, փափուկ, բառացիորեն հալչում է բերանում, ահա այսպիսին է Մսի ճիշտ պատրաստում։ Միսը եփում են իր հյութով, որն ավելի նուրբ համ է տալիս։
Մի անգամ խնջույքի ժամանակ փորձելով այսպիսի միսը՝ չդիմացա և խնդրեցի բաղադրատոմսը: Հիմա ձեզ էլ կպատմեմ, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել միսը։
Մսի ճիշտ պատրաստում. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
_Տավարի միս 1 կգ
_Սոխ 3-4 հատ
_Կարագ 100 գր
_Ջուր 70 մլ
_Աղացած պղպեղ 1 թեյի գդալ
_Խմելի-սունելի 1 թեյի գդալ
_Սխտոր 3 պճեղ
_Աղ ըստ ճաշակի
_Քացախ 9% 2 թեյի գդալ
_Շաքարավազ 1 ճ/գ
Մսի ճիշտ պատրաստում. Պատրաստման եղանակը
_Միսը կտրատել միջին չափի կտորներով, շատ հարմար կլինի, եթե միսը մի փոքր սառած կտրատեք։
_Խորը տապակի հատակին սերտորեն շարել մանր կտրատած միսը, ապա սոխը կտրատել ինչպես ցանկանում եք և դնել մսի վրա։
_Սոխի վրա լցնել կարագի կտորներ, լցնել ջուրը, ծածկել կափարիչով և 1 ժամ եփել մարմանդ կրակի վրա։
_Դրանից հետո մսին ավելացնել սև աղացած պղպեղ, լցնել համեմունքը, ավելացնել մանր կտրատած սխտորը, աղը՝ ըստ ճաշակի, լցնել քացախը և ավելացնել շաքարավազը։
_Կափարիչով փակել և եփել մինչև մեկ ժամ, անհրաժեշտության դեպքում եփելու ընթացքում կարող եք ջուր ավելացնել։
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Անչափ համեղ տավարի բուժենինա
