Մսով բլիթներ Վարդեր. Գեղեցիկ զամբյուղիկներն անկրկնելի, հագեցնող նախուտեստ կլինեն

Տատիկիս պատրաստած մսով բլիթներ Վարդեր կարկանդակից ավելի համեղ բան չկա: Այս կանոնը տարածվում է գրեթե բոլոր թխվածքների վրա: Բացառությամբ արևելյան ոճով բաց կարկանդակների: Ես չեմ կարողանում դիմանալ գայթակղությանը, երբ թարմ աղացած տավարի միսը ուշադրությունս գրավում է: Առանց վարանելու տանում եմ տուն և անցնում խոհանոց՝ մսով բլիթներ պատրաստելու:

Մեր դեպքում դրանք ավելի շուտ զամբյուղներ են: Այն կստացվի մի քիչ վարժվելուց հետո, սակայն արդյունքում ձեր կարկանդակները ծաղիկ կհիշեցնեն: Չնայած այն հանգամանքին, որ դրանք բաց են, միջուկը շատ հյութեղ է ստացվում: Նույնիսկ ոչ այնքան սոխի պատճառով, որքան բաղադրատոմսում պարունակվող դմակի յուղի շնորհիվ:

Մսով բլիթներ Վարդեր. Անհրաժեշտ բաղադրիչները

_Ցորենի ալյուր 550 գ

_Տավարի միս 450 գ

_Սոխ 3 հատ

_Դմակի ճարպ 150 գ

_Ջուր 250 մլ

_Աղ 2 թեյի գդալ

_Ձու 2 հատ

_Կարագ 130 գ

_Ձիթապտղի յուղ 3 ճաշի գդալ

_Չաման՝ ըստ համտեսի

_Համեմ՝ ըստ համտեսի

_Քնջութ՝ ըստ համտեսի

_Պապրիկա՝ ըստ համտեսի

_Սև պղպեղ (աղացած)՝ ըստ համտեսի

Մսով բլիթներ Վարդեր. Պատրաստման եղանակը

_Թրջել աղը ջրի մեջ և հարել ձուն դրա հետ: Դրանից հետո ավելացնել ցորենի ալյուրը և հունցել ամուր խմոր: Խմորը թողնել 15 րոպե սննդային թաղանթի տակ:

_Այս ընթացքում աղացած միսը խառնել մանր կտրատած դմակի ճարպի (կամ խոզի ճարպի) և սոխի հետ: Ըստ ճաշակի ավելացնել չաման, համեմ, աղ, պղպեղ և պապրիկա: Լցնել ձիթապտղի յուղը և լավ խառնել:

_Խմորը հունցել, բաժանել 3 մասի: Յուրաքանչյուրը գրտնակել և մեկը մյուսի վրա դնել՝ արանքներում քսելով հալված կարագ: Այժմ բոլոր շերտերը գրտնակե իրար հետ՝ մեկ շերտով, նախ կտրել մեջտեղից, իսկ հետո ոլորել գլանափաթեթների նման, դրանք էլ բաժանելով մասերի:

_Խմորի գլանափաթեթները թողնել սառնարանում պլաստիկե թաղանթի տակ 20 րոպե:

_Յուրաքանչյուր գլանիկը գրտնակով բացել կլոր շերտով և եզրերից անել 4 կամ 6 կտրվածք, այնպես, որ մեջտեղի մասը մնա անձեռնմխելի: Դնել միջուկը կենտրոնում և նրբորեն փաթաթել կարկանդակը: Խմորով վարդ պատրաստելու համար կարելի է նաև փաթաթել այնպես, ինչպես խինկալին՝ ոլորելով եզրերը:

_Կարկանդակների վրա քսել հարած ձու, շաղ տալ քնջութի սերմերով և թխել ջեռոցում 35 րոպե 200 աստիճանի տակ:

Համեմունքներ, սոխի առատություն, միս և մի փոքր ճարպ: Այս բաղադրատոմսը որոշ չափով հիշեցնում է սամսայի ավանդական պատրաստումը: Նման բլիթները լավ տեսք ունեն սեղանի վրա և նույնիսկ հարմար են որպես նվեր:

Մսով բլիթներ Վարդերը պատրաստ են: Դրանք հեշտությամբ կարող են դառնալ ճաշ կամ խորտիկ թեթև ապուրի հետ մատուցելու համար: Ի դեպ, դուք կարող եք ցանկացած աղացած միս ընտրել և նույնիսկ խառնել դրա մի քանի տեսակներ:

Բարի ախորժակ

Տեսանյութ

Մսով պիրոգ