Խմորիչով փարթամ և հյութեղ Մսով բլիթները համեղ և հագեցնող են: Դրանք կարելի է մատուցել որպես խորտիկ կամ որպես ապուրի կամ նախուտեստի ուղեկցում։ Չնայած այն հանգամանքին, որ օգտագործվող խմորը խմորիչով է, դրա հետ կապված խնդիրներ չկան։ Հետևեք հրահանգներին և պատրաստեք բուրավետ համեղություն:
Բաղադրատոմսի սկզբնական տարբերակում առաջարկվում է աղացած տավարի միս, բայց կարող եք օգտագործել այլ միս, ինչպես նաև տարբեր տեսակի աղացած մսերի խառնուրդ: Նույնը վերաբերում է համեմունքներին. փորձեր արեք կատարյալ համ ստանալու համար:
Մսով բլիթներ. Բաղադրիչներ
_Չոր խմորիչ 1 թեյի գդալ
_Շաքարավազ 1 թեյի գդալ
_Կաթ 120 մլ
_Ջուր 120 մլ
_Ձու 1 հատ
_Աղ 1,5 թեյի գդալ
_Կարագ 1 թեյի գդալ
_Արևածաղկի ձեթ 40 մլ
_Ցորենի ալյուր 2,5 բաժակ
_Տավարի աղացած միս 150 գ
_Սև պղպեղ (աղացած) 0,5 թեյի գդալ
_Աղացած կարմիր պղպեղ 0,5 թեյի գդալ
_Սոխ 1 հատ
_Օսլա 0,5 թեյի գդալ
_Կոշտ պանիր՝ ըստ ճաշակի
Մսով բլիթներ. Պատրաստման եղանակը
_Չոր խմորիչն ու շաքարավազը լցնել տաք կաթի և տաք ջրի խառնուրդի մեջ, խառնել։
_Լցնել սպիտակուցը և արևածաղկի ձեթը։
_Լցնել ալյուրը և 1 թեյի գդալ աղ, շաղախել խմորը։
_Խմորիչով խմորի մեջ խառնել կարագը: Ծածկել թաղանթով և թողնել, որ բարձրանա։
_Միջուկը պատրաստելու համար աղացած միսը խառնել մանր կտրատած սոխի, օսլայի, աղի և երկու տեսակի պղպեղի հետ։
_Մսային միջուկից փոքր գնդիկներ անել և դնել ափսեի վրա։
_Բարձրացած խմորը հունցել ալյուր ցանած մակերեսի վրա:
_Խմորը բաժանել 12 մասի, յուրաքանչյուր մասը գնդիկ անել։
_Խմորը ծածկել թաղանթով և թողնել թխելու համար նախատեսված տապակի մեջ, որ հասունանա։
_Փոսիկ անել յուրաքանչյուր խմորագնդի կենտրոնում, մեջը դնել մսի գնդիկները։
_Յուրաքանչյուր բուլկիի վրա դնել կոշտ պանրի մի կտոր, բուլկիներին հարած դեղնուց քսել։
_Թխել 180°C-ում, մինչև պատրաստ լինի։
Դեղնուցի շնորհիվ խմորեղենը գեղեցիկ և կարմրավուն է ստացվում։ Իսկ պանրի կտորները հաջողությամբ լրացնում են բուլկիների համը:
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Կարկանդակ ջեռոցում
