Մսով խխունջ. Նրբահամ հյուրասիրություն
Բանն այն է, որ ես շատ եմ սիրում տնական երշիկ: Ցավոք, միշտ չէ, որ հնարավոր է այն պատրաստել ինքնուրույն. Երբեմն բավականաչափ ժամանակ չկա, երբեմն էլ՝ անհրաժեշտ բաղադրիչները:
Բայց ծանոթներիցս մեկը կիսվեց մի բաղադրատոմսով, որը միանգամից լուծեց իմ խնդիրը: Մսային խխունջը շատ ավելի պարզ է ու նույնիսկ ավելի համեղ է, քան տնական երշիկը:
Մսով խխունջ. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
- Խոզի միս 1,2 կգ
- Դիժոնյան մանանեխ 1 ճաշի գդալ
- Սխտոր 2-3 պճեղ
- Կարմիր պղպեղ (աղացած) 2 թեյի գդալ
- Հալած պանիր 200 գ
- Աղ 1 թեյի գդալ
- Սև պղպեղ (աղացած) 2-3 պտղունց
Մսով խխունջ. Պատրաստման եղանակը
- Խոզի փափկամիսը կտրել մասերի, ինչպես սթեյքի համար: Մուրճով ծեծել դրանք և ծեծված միսը մի փոքր համընկնումով դնել միմյանց վրա:
- Նորից ծեծել այն՝ մանրաթելերը միացնելու համար:
- Պատրաստեք լցոնումը: Տրորել մաքրած սխտորը ամանի մեջ պղպեղի, աղի և կարմիր պղպեղի հետ:
- Դրա մեջ ավելացնել հալած պանիր, խառնել:
- Քսել այդ զանգվածը մսի շերտի վրա, որն էլ պետք էլ ոլորել խխունջի նման: Մսով ռուլետը խաչաձև ամրացնել երկու փայտե շամփուրով:
- Խխունջը դնել փայլաթիթեղով ծածկված տապակի վրա և մնացած միջուկը քսել վերևում:
- Պատրաստել ուտեստը 200 ասստիճան տաքացրած ջեռոցում 40 րոպե:
Վառարանում մսի խխունջը պետք է ծածկված լինի ախորժելի ոսկեգույն շագանակագույն կեղևով: Բացի այդ, ցնցող հոտը ցույց կտա, որ ուտեստը պատրաստ է: Մատուցել պանրով լցված մսային խխունջը սեղանին, ցանել կտրատած կանաչիներ: Վերջինս իդեալականորեն կբացի մսի համը:
Մսով խխունջը պատրաստ է:
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Հավով ռուլետ
