Թավայի մեջ շոգեխաշած Մսով խորտիկը շատ փափուկ, բուրավետ, կծու և համեղ է ստացվում։ Այն կատարյալ հավելում է տարբեր կողմնակի ճաշատեսակների համար:
Մսով խորտիկ. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
_Խոզի միս 1 կգ
_Սոխ 1 հատ
_Սոյայի սոուս 3 ճաշի գդալ
_Աղ՝ ըստ ճաշակի
_Մեղր 1 թեյի գդալ
_Կծու պղպեղի կես
_Պղպեղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի
Մսով խորտիկ. Պատրաստման եղանակը
_Խոզի միսը կտրատել փոքր կտորներով:
_Սոխը կտրատել բարակ կիսաօղակներով:
_Մսի վրա լցնել սոյայի սոուսը, ավելացնել մեղրը, մանր կտրատած կծու պղպեղը, սև պղպեղը և տարբեր համեմունքները՝ ըստ ճաշակի, ամեն ինչ լավ խառնել։
_Ավելացնել սոխը, խառնել և թողնել 1 ժամ մարինացվի։
_Սեփական փորձից կարող եմ ասել, որ որքան երկար է մարինացվում, այնքան ավելի համեղ է դառնում։
_Ուժեղ կրակի վրա տաքացնել բուսայուղը և տապակել միսը մինչև ոսկե դարչնագույնը։
_Կրակը թուլացնել, միսը ծածկել կափարիչով և եփել 10 րոպե։
_Նուրբ ու բուրավետ միսը հիանալի համադրվում է մակարոնեղենի, խաշած բրնձի, հնդկաձավարի շիլաների, խաշած կամ թխած կարտոֆիլի հետ։
Այս բաղադրատոմսով միսը կարելի է պատրաստել նաև ջեռոցում։ Դրա համար նախ եփեք այն 20 րոպե ջեռոցի տապակի մեջ կափարիչով ծածկված 200 աստիճանով, ապա հանել կափարիչը և մոտ 10 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույն: Կարելի է ևս մեկ գդալ մեղր ու մանանեխ խառնել և քսել մսի վրա, կստանաք օրիգինալ և կծու կեղև։
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Օջախուրի խոզի մսով և կարտոֆիլով
