Այսպիսի Համեղ մսով կարկանդակ պատրաստելով դուք միանգամից երկու հարց կլուծեք՝ և արագ կանեք ձեր գործը, և համեղ կերակուր կստանաք:
Մսով և խմորով զուգակցում ստեղծելու գաղափարը բավականին պարզ է: Ակնհայտ էր, որ այս համադրությունը վաղ թե ուշ հայտնվելու էր խոհարարության մեջ։ Ավելին, կարելի էր կանխատեսել, որ մսով կարկանդակների զարգացումը դեռ երկար չի դադարի։
Մենք ներկայացնում ենք համեղ աղացած մսով կարկանդակների բաղադրատոմսերից մեկը։
Համեղ ու պարզ մսով կարկանդակ. Բաղադրությունը
_500 գր խոզի աղացած միս
_սոխ 1 հատ
_ձու 1 հատ
_շերտավոր խմոր
_աղ
_մշկընկույզ
_բուրավետ պղպեղ, սև պղպեղ
_չորացրած սխտոր և չոր մաղադանոս
_նարնջի կեղևի քերուկ
_քնջութ
Համեղ ու պարզ մսով կարկանդակ. Պատրաստման եղանակը
_Սոխը մանր կտրատել և խառնել խոզի աղացած մսի հետ։ Ավելացնել թարմ աղացած սև պղպեղ, ինչպես նաև մի քիչ բուրավետ պղպեղ։ Եթե ցանկանում եք, կարող եք վերցնել կծու պղպեղ:
_Կարող եք օգտագործել չոր կամ թարմ սխտոր: Օգտագործել կես ճաշի գդալ չորացրած սխտոր։ Ավելացնել նաև չորացրած մաղադանոս։ Մեկ թեյի գդալը բավական է։
_Մշկընկույզն այս բաղադրատոմսում ավելորդ չի լինի։ Նաև մի քիչ նարնջի կեղև ենք քերում, որովհետև այն լավ համադրվում է խոզի մսի հետ։ Աղ անել և մանրակրկիտ խառնել:
_Շերտավոր խմորը դնել սեղանին և մի փոքր գրտնակել։ Շերտի հաստությունը պիտի լինի 2-3 մմ է։ Որպեսզի խմորը չկպչի՝ օգտագործեք ալյուր։
_Ջեռոցի տապակը ծածկել յուղաթղթով, խմորի շերտը տեղափոխել վրան, կենտրոնում դնել մսի միջուկը։
_Հավասարաչափ տարածել աղացած միսը, բայց մի փոքր խմոր թողնել եզրերին։ Դատարկ մասերին քսել հարած ձու։
_Այժմ ոլորել խմորը և փակել եզրերը: Խմորի վրա քսել ձու, շաղ տալ քնջութի սերմերով և աղ:
_Դնել ջեռոցում 180 աստիճան ջերմաստիճանում թխվելու 30-40 րոպե:
Կարկանդակը համեղ է և գեղեցիկ ներկայացված։ Փորձեք մեր բաղադրատոմսերը:
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Անչափ համեղ մսով պիրոգ
