Այսօր պատրաստենք բրնձով ու աղացած մսով կարկանդակ։
Սրանք ստացվում են շատ փարթամ, փափուկ, միջուկն այնքան համեղ է, որ անհնար է մի կտոր ավել չուտել այս նրբությունը։
Մսով կարկանդակ. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
_Տաք կաթ 150 մլ
_Տաք ջուր 150 մլ
_Շաքարավազ 1 թեյի գդալ
_Խմորիչ 20 գր
_Բուսական յուղ 20 մլ
_Ալյուր մոտ 550 գր
Միջուկը պատրաստելու համար
_Աղացած միս 350 գր
_Խաշած բրինձ 80 գր
_Սոխ 1 հատ
_Աղ, պղպեղ, համեմունքներ, կանաչիներ՝ ըստ ճաշակի
Մսով կարկանդակ. Պատրաստման եղանակը
_Խաշած բրինձը խառնել աղացած մսի, տապակած սոխի, կանաչիների, աղի և համեմունքների հետ, համեմել՝ ըստ ճաշակի։
_Խմորի համար տաք կաթն ու տաք ջուրը խառնել։
_Լցնել շաքարավազն ու խմորիչը, խառնել և թողնել տաք տեղում 15 րոպե:
_Զանգվածի մեջ ավելացնել բուսական յուղը, խառնել։
_Ալյուրը լցնել մասերով և հունցել փափուկ և ճկուն խմոր։
_Հնարավոր է, որ ձեզ ավելի շատ ալյուր պետք լինի, այնպես որ կարելի է ավելացնել, բայց զանգվածը չէ պնդացնել, ավելի լավ է՝ հունցել։
_Խմորը և ամանը յուղել բուսայուղով, ծածկել և թողնել տաք տեղում 1-1,5 ժամ։
_Խմորը բաժանել փոքրիկ մասերի և գնդիկներ անել, յուրաքանչյուրը գրտնակել կամ ձգել շերտով, դնել միջուկը, եզրերը կպցնել և կարկանդակներ ձևավորել։
_Տապակել բուսայուղի մեջ, մինչև ոսկե դարչնագույնը՝ երկու կողմից:
Մատուցել թեյի կամ ընթրիքի համար թթվասերի հետ։ Դուք հաստատ կգնահատեք միջուկի համն ու խմորի փափկությունը, կարկանդակը շատ հաճելի է։
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Ընտիր պեռաշկի
