Մսով շերտավոր կարկանդակ. Համով թեթև ուտեստ
Սովորաբար մսով որևէ բան թխելը մեծ քաշքշուկ է: Բայց փորձելով ջեռոցում կաթլամա պատրաստել, ես հասկացա, որ բազմաշերտ մսով կարկանդակը կարող է լինել ոչ միայն աներևակայելի համեղ, այլև հեշտ պատրաստվող:
Բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ են միայն մատչելի բաղադրիչներ: Նման կարկանդակի լցոնը ստացվում է շատ հյութեղ, իսկ դրա շերտավորման շնորհիվ, ուտեստն ինքնին շատ հետաքրքիր է թվում:
Содержание
Մսով շերտավոր կարկանդակ. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
- Ջուր 250 մլ
- Աղ 0.5 թեյի գդալ
- Շաքարավազ 0.5 թեյի գդալ
- Արևածաղկի ձեթ 20 մլ
- Փխրեցուցիչ 0.5 թեյի գդալ
- Ցորենի ալյուր 500 գ
- Աղացած տավարի միս 300 գ
- Սոխ 2 հատ
- Կարտոֆիլ 1 հատ
- Սև պղպեղ (աղացած) ըստ ճաշակի
- Չաման ՝ ըստ ճաշակի
- Կարագ 100 գ
- Ձու 1 հատ
Մսով շերտավոր կարկանդակ. Պատրաստման եղանակը
- Խորը ամանի մեջ խառնել տաք ջուրը, արևածաղկի ձեթը, շաքարը, աղը և փխրեցուցիչը: Աստիճանաբար խառնուրդի վրա լցնել ալյուր և ձեռքերով հունցել խմորը: Թողնել այն պլաստիկե թաղանթի տակ մոտ 20 րոպե:
- Հանգստացած խմորը բաժանել 4 մասի: Յուրաքանչյուր մասը գրտնակել կլոր բլիթներ:
- Լցոնման համար խառնել աղացած միսը, մանր կտրատած սոխը և քերած կարտոֆիլը: Համեմել` ըստ ճաշակի:
- Յուրաքանչյուր բլիթը գրտնակել բարակ շերտով: Յուրաքանչյուրի վրա քսել հալած կարագ: Լցոնումը բարակ շերտով տարածել ամբողջ մակերևույթի վրա:
- Կատարել կտրվածքներ շերտի կենտրոնից ձախ և աջ ՝ բլիթը հետագայում ծալելու համար, երկու կողմերից յուրաքանչյուրը երկու անգամ: Բլիթը նրբորեն ծալել՝ քառակուսի ստանալու համար: Յուրաքանչյուր շերտօ վրա քսել կարագ:
- Ստացված կարկանդակի եզրերը սեղմել ամրացնելու համար:
- Խմորի վրա քսել հարած ձու և բլիթներ թխել 200 աստիճանով մոտ կես ժամ:
Պատրաստի շերտավոր խմորեղեն կարելի է մատուցել ինչպես սովորական հացի փոխարեն՝ առաջին ուտեստի համար, այնպես էլ որպես լիարժեք ընթրիքի փոխարինող:
Մսով շերտավոր կարկանդակը պատրաստ է:
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Ծույլ լազանյա լավաշով
