Մսով ջեռեփուկ. Հիանալի անուշահամ տոնական ուտեստ

Այս Մսով ջեռեփուկը կարող եք պատրաստել ոչ միայն ընթրիքի, այլև տոնական սեղանի համար:

Մսով և պանրով այս կարտոֆիլի ջեռեփուկը թթվասեր ավելացնելու շնորհիվ շատ նուրբ և ախորժելի է ստացվում։

Մսով ջեռեփուկ. Անհրաժեշտ բաղադրիչները

_Կարտոֆիլ 800 գր

_Միս 600 գր

_Աղ, պղպեղ, չոր աջիկա, կանաչիներ, համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի

_Սոխ 200 գր

_Թթվասեր 300 գր

_Ալյուր 1 ճաշի գդալ

_Սխտոր 3 պճեղ

_Լոլիկ 1 հատ

_Պանիր 150 գր

Մսով ջեռեփուկ. Պատրաստման եղանակը

_Միսը կտրատել բարակ շերտերով և թակել։

_Միսը մարինացնելու համար համեմել աղի, պղպեղի, աջիկայի, համեմունքների խառնուրդով:

_Թթվասերը խառնել ալյուրի, քերած սխտորի, սև պղպեղի հետ։

_Սոխը կտրատել բարակ կիսաօղակներով, կարտոֆիլը՝ միջին հաստության շրջանակներով։

_Ջեռոցի տապակին բուսայուղ քսել, կարտոֆիլի շերտը շարել, աղ ու պղպեղ ցանել, վրձինով թթվասերը քսել։

_Մսի շերտը տարածել, վրան սոխով ծածկել։

_Կարտոֆիլի ևս մեկ շերտ շարել, թթվասեր քսել, դնել սոխի, լոլիկի շրջանակների շերտը։

_Մնացած թթվասերը լցնել, ձևամանը ծածկել փայլաթիթեղով և թխել 180 աստիճանի տակ մոտ 1 ժամ կամ մի քիչ ավելի, ըստ մսի վիճակի։

_Բացել ջեռոցը, ցանել քերած պանիր ​​և թխել, մինչև պանիրը հալվի։

_Մատուցելուց առաջ ցանել թարմ կանաչիներ։

Այսպիսի հարուստ կողմնակի ճաշատեսակի համար կարող եք նաև աղցաններ պատրաստել թարմ բանջարեղենից:

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Պատրաստում ենք  ջեռեփուկ կարտոֆիլով