Նուրբ փափկամիս խոզապուխտով. Ախորժելի տաք ուտեստն անշուշտ կդառնա սեղանի թագավորը

Պատրաստեք Նուրբ փափկամիս խոզապուխտով և այն մատուցեք որպես տոնական մսային ուտեստ: Հյուրերն անպայման կխնդրեն բաղադրատոմսը, պատրաստվեք դրան։

Ո՞րն է այս ուտեստի հաջողության գաղտնիքը:

Միսն աներևակայելի հյութալի է սնկով անուշաբույր միջուկի շնորհիվ։ Իսկ առաձգական պանիրն ու տապակած բեկոնն այս ուտեստն ամբողջովին անհամեմատելի են դարձնում:

Այս բաղադրատոմսով խոզի միսը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է կոշտ պանիր։ Ցանկության դեպքում այն ​​կարող եք փոխարինել մոցարելլայով կամ սուլուգունիով։ Միայն դրանից հետո դուք ստիպված կլինեք ինքներդ կարգավորել ճաշատեսակի մեջ ավելացված աղի քանակը, քանի որ սուլուգունին ինքնին բավականին աղի է:

Նուրբ փափկամիս խոզապուխտով. Բաղադրիչներ

_Խոզի փափկամիս 450 գ

_Խոզապուխտ 200 գ

_Ուրց 0,3 թեյի գդալ

_Պապրիկա 0,5 թեյի գդալ

_Աղ 0,3 թեյի գդալ

_Սև պղպեղ (աղացած)՝ ըստ ճաշակի

_Սխտորի փոշի 1 թեյի գդալ

_Սոխ 1 հատ

_Շամպինիոններ 4 հատ

_Կոշտ պանիր 50 գ

_Սխտոր 1 պճեղ

_Արևածաղկի ձեթ՝ ըստ ճաշակի

Նուրբ փափկամիս խոզապուխտով. Պատրաստման եղանակը

_Փոքր տարայի մեջ միացնել չորացրած սխտորը պապրիկայի, ուրցի, աղացած սև պղպեղի և 0,3 թեյի գդալ աղի հետ, ամեն ինչ լավ խառնել։

_Խոզի փափկամսի մեջտեղում կտրվածք անել։ Բոլոր կողմերից քսել համեմունքների խառնուրդով։

_Մաքրել սոխը, կտրել բարակ կես օղակներով: Տապակել արևածաղկի ձեթով տաքացրած տապակի մեջ 2 րոպե։

_Սունկը կտրատել շերտերով։ Մաքրել սխտորը, անցկացնել մամլիչով: Սոխին ավելացնել սխտորն ու սունկը։

_Ավելացնել աղ և աղացած սև պղպեղ։ Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել։ Տապակել 5 րոպե։ Հեռացնել վառարանից և թող սառչի։

_Սեղանի վրա փայլաթիթեղի շերտ դնել, իսկ վրան՝ յուղաթուղթ։

_Շարել խոզապուխտի շերտերը: Վրան դնել խոզի փափկամիսը և լցոնել սնկով միջուկով։

_Կտրել կոշտ պանիրը բարակ շերտերով, դնել այն սնկերի վրա:

_Ծածկել այս ամենըխոզապուխտի եզրերը վրա բերելով:

_Սկզբում միսը փաթաթել յուղաթղթի, իսկ հետո փայլաթիթեղի մեջ՝ ռուլետ կազմելով։ Թողնել 20 րոպե սենյակային ջերմաստիճանում։

_Ջեռոցի տապակը ծածկել յուղաթղթով, վրան դնել միսը:

_30 րոպեով դնել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

_Այնուհետև բացեք փայլաթիթեղն ու յուղաթուղթը, ևս 10 րոպե դնել ջեռոցում։

Այս մսային կերակուրը հիանալի համ ունի թխած կարտոֆիլի հետ:

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Խոզի միսը ջեռոցում