Շակշուկա. Տապակած ձու արևելյան ձևով:
Առողջ նախաճաշ արևելքի համով: Այս ուտեստը ծնվել է Թունիսում, այնուհետև տարածվել Իսրայելում, իսկ դրանից հետո արդեն ողջ աշխարհում: Այժմ արդեն շակշուկա պատրաստելու տարբերակները բազմաթիվ են, քանի որ այս ուտեստն ունիվերսալ է:
Բաղադրատոմսը շատ պարզ է, պատրաստման եղանակը նույնպես: ԱՆհրաժեշտ է շատ լոլիկ և պայծառ համեմունքներ: Նման տապակած ձվերը արագ կդառնան ձեր սիրած բաղադրատոմսը: Ամենայն հավանականությամբ կկարողանաք ընտրեք այս ուտեստի սեփական տարբերակը
Շակշուկա. Հիմնական բաղադրիչները
- Հավի ձու 4 հատ
- Սոխ 1 գլուխ
- Բուլղարական պղպեղ 1-2 հատ
- Լոլիկ 3 հատ
- Սխտոր 2-3 պճեղ
- Աղ` համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ` համտեսելու համար
- Պապրիկա 1/2 թեյի գդալ
- Բուսական յուղ 1 ճաշի գդալ
- Չաման (զիրա) դանակի ծայրով
Շակշուկա. Պատրաստման եղանակը քայլ առ քայլ
- Տաքացնել յուղը և տապակել մանրացրած սոխը թավան կափարիչով ծածկելով: Ավելացնել բուլղարական պղպեղ, որը պետք է կտրատել խորանարդներով կամ ձողիկներով:
- Այնուհետև կտրատել մեծ լոլիկները և դրանք ավելացնել տապակի մեջ տապակվող բանջարեղենին: Դրանից հետո մանրացնել սխտորը և ավելացնել այն ընդհանուր բանջարեղենին:
- Այժմ պետք է ավելացնել մի քիչ աղ և պղպեղ բանջարեղենի խառնուրդին: Ավելացնել կարմիր աղացած պապրիկա և մի փոքր չաման:
- Հենց որ բանջարեղենը բավականաչափ տապակված կլինի, այդ զանգվածի մեջ 4 հատ փոսիկներ անել (ձվերի քանակով) և դրանց մեջ կոտրել ձվերը: Կափարիչը փակեք և թողեք ցածր ջերմության վրա ևս մի քանի րոպե: Ձվերը պետք է պնդանան, բայց ամբողջությամբ շատ չեփվեն:
Շակշուկան պատրաստ է, այժմ կարելի է մատուցել, բայց դրանից առաջ պետք է վրան լցնել թարմ կանաչիներ:
Տեսանյութ
Ձվածեղի նոր եղանակ
