Շերտավոր բլիթ. Աղացած մսով և քիչ խմորով համեղ բլիթ, որը կգերի իր տեսքով և համով, այն շատ հարմար է թե ընթրիքի, թե համեղ հյուրասիրություն նախապատրաստելու համար:
Քանի՞ կերակրատեսակ կարելի է պատրաստել սովորական խմորով և աղացած մսով: Անսահման քանակի, ամեն ինչ կախված է մարդու երևակայությունից: Այս բաղադրատոմսը նույնպես մսային ուտեստի տարբերակ է, որի մի կտորն անգամ ձեզ կհագեցնի, բայց համը թույլ չի տակ ևս մի բաժնից հրաժարվել: Այնպես որ սկսենք, պատրաստենք համեղ ու քնքշահամ հագեցնող ուտեստ:
Շերտավոր բլիթ. Անհրաժեշտ բաղադրիչներ.
- Ալյուր — 300 գ
- Խմորիչ — 4 գ
- Աղ — 1/2 թեյի գդալ
- Ջուր (տաք) — 180 մլ
- Բուսական յուղ — 30 մլ
- Աղացած տավարի միս — 200 գր
- Սխտոր — 1 պճեղ
- Ուրց — 1/2 թեյի գդալ
- Ապխտած պապրիկա — 1/2 թեյի գդալ
- Աղ — 1/2 թեյի գդալ
- Պղպեղ — 1/4 թեյի գդալ
- Բուսական յուղ — 40 մլ
- Կանաչ սոխ — 30 գ
- Քնջութ — 20 գ
Շերտավոր բլիթ. Քայլ առ քայլ պատրաստում.
- Սկսենք պատրաստել խմորը: Դա անելու համար խառնել ալյուրը, խմորիչը, աղը, ջուրը և բուսական յուղը: Խմորը լավ հունցել:
- Թողնել խմորը մնա, անցնել լցոնի պատրաստմանը:
- Հացահատիկի տավարի մեջ ավելացնել սխտորը, ուրցը, պապրիկան, աղը, պղպեղը, բուսական յուղը և կանաչ սոխը: Խառնել:
- Խմորը ուղղանկյունի տեսքով գրտնակել և դրա վրա տարածեք ամբողջ աղացած միսը:
- Կտրել խմորը առանց իրարից կտրելու երեք մասի չափերով, վաժրա բերելով կողքերի կտորները մեջտեղինի վրա, այնուհետև դա ծալել կողքի մեջտեղի մասի վրա ու ծածկել արդեն դրա երկու մասերով: Այսպես շարունակել մինչև վերջ, խմորի եզրերն ամրացնել, և թեթևակի գրտնակելով առաջացած գնդաձև խմորը ձևավորել կլոր բլիթի տեսքով: Վրան ալյուր ցանել և վրձինով քսել բուսական յուղ, ցանել քնջութը:
- Բլիթը ծածկել և թող 20 րոպե մնա:
- Այժմ բլիթը տապակել 5 րոպե յուրաքանչյուր կողմից, իսկ հետո ևս 8 րոպե կափարիչի տակ:
Շերտավոր բլիթը պատրաստ է:
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Մսով կարկանդակ
