Շերտավոր խմորով կարկանդակները պատրաստվում են արագ, որը հալվում է բերանում, միջուկը շատ հագեցնող է և համեղ։
Շերտավոր խմորով կարկանդակներ. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
_Կաթ 400 մլ
_Ձու 3 հատ
_Աղ 1 թեյի գդալ
_Շաքարավազ 0,5 թեյի գդալ
_Խնձորի քացախ 1 ճաշի գդալ
_Ալյուր 750 գր
_Կարագ՝ քսելու համար
Միջուկը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է
_Կարտոֆիլ 1 կգ
_Կարագ 40 գր
_Աղ, պղպեղ, համեմունքներ, կանաչիներ՝ ըստ ցանկության
_Դեղնուցը 1 հատ և մի գդալ կաթ՝ քսելու համար
Շերտավոր խմորով կարկանդակներ. Պատրաստման եղանակը
_Կարտոֆիլը խաշել և տրորել կարագով, համեմունքներով և կանաչիներով՝ ըստ ճաշակի, թողնել սառչի:
_Տաք կաթը խառնել շաքարավազի, ձվի, աղի և քացախի հետ։
_Զանգվածին մաս-մաս լցնել մաղած ալյուրը և հունցել փափուկ խմոր, ծածկել և թողնել 20 րոպե։
_Խմորը կտրատել 8 մասի և գնդիկներ անել։
_Փոքր տրամագծով շերտեր գրտնակել և քսել հալած կարագ և շարել իրար վրա։
_Թողնել ծածկված 15 րոպե։
_Իրար վրա շարված խմորներով մի մեծ շերտ գրտնակել, եռանկյունաձև կտրատել։
_Յուրաքանչյուրի եզրին դնել միջուկը և փաթաթել ռուլետաձև։
_Ջեռոցի տապակը ծածկել յուղաթղթով, շարել կարկանդակները, քսել հարած դեղնուցը կաթով։
_Թխել 180 աստիճանով մոտ 35 րոպե։
Շերտավոր, փափուկ, քնքուշ, կարկանդակներ թեյի համար: Դրանք կարելի է մատուցել նաև որպես տոնական սեղանի համեղ հավելում։
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Հեշտ բուլկի Կրուասաններ
